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查看: 2458|回复: 10

谁有自制面条的食谱?

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发表于 6-7-2010 09:50 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
最近想学做面条可是找不到相关的食谱,有谁可以在这里帮帮忙吗?
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发表于 29-8-2010 08:01 PM | 显示全部楼层
回复 1# carmenccm


    是自制的黄面吗?

    我是依照家婆叫得做:-

    面粉--600gm

    蛋一粒+盐一点先搅均

    然后慢慢加一些水入面粉揉至软又似粉。。(像作包一样)

    才拿去用搅面机搅
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 楼主| 发表于 30-8-2010 08:51 AM | 显示全部楼层
回复 2# cheah61


    是,谢谢啊!
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发表于 30-8-2010 11:12 PM | 显示全部楼层
回复 3# carmenccm


    您试试。。只是要留隔夜煮就比较输了一些。。还是现搅现煮。。。一流!
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发表于 31-8-2010 05:44 PM | 显示全部楼层
回复  carmenccm


    是自制的黄面吗?

    我是依照家婆叫得做:-

    面粉--600gm

    蛋 ...
cheah61 发表于 29-8-2010 08:01 PM


这不是黄面。。这是板面的同类。。
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发表于 2-9-2010 08:53 PM | 显示全部楼层
回复 5# koaylm123


    是与板面一样,不过我喜欢把那面条搅为细条,再煮清淡食料来煮。。就是自家做的(黄面)
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发表于 2-9-2010 09:33 PM | 显示全部楼层
回复 6# cheah61

明白,你可以加点醶水。。就成了醶水面了。。也会比较容易操作。
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发表于 2-9-2010 10:19 PM | 显示全部楼层
回复 7# koaylm123


    谢谢指点!
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发表于 9-3-2012 12:09 PM | 显示全部楼层
我把面粉倒进锅里,下面放一块布,搓的时候不会那么晃动。然后倒进面粉,中间弄个洞,打一粒蛋进去。另外,准备一碗温水,里面放点盐,把盐溶化在水里。再倒一点盐水进面粉里,把面粉、蛋液、盐水混合均匀。然后就卡已开始搓了,不断kneat kneat kneat ,最后搓到表面平滑了,就用一块湿的布盖着它,让它放在那里半个小时,他们叫醒面。半小时后再搓一下,面团就可以用了。可以弄成Mi hun kuih,饺子的皮等等。我喜欢弄成板面,我用板面档那种小型压面机弄成板面,有时汤的,有时干捞。非常健康好吃哦。试一试看。。
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发表于 29-3-2012 02:38 PM | 显示全部楼层
上次我自己做手工面,可是。。。好累哦!
又搓又杆面,嗨哟。。。结果有细有粗。哈哈
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发表于 29-3-2012 02:47 PM | 显示全部楼层
我每次现买就好了
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