菜燕月饼做法。

feliz · 发表于 10-11-2004 10:20 PM

那天整理桌面看到这张月饼做法。记录起来。怕找不到。下次做看看。

谢谢表姐

菜燕精 - 1 包 (玫瑰牌)
白糖 - 2/3 碗 (180g-200g)
Santan 浓 - 1 碗 (200g) (不懂是不是椰浆

)
清水 - 3 碗 (700g)
Pandan 班兰叶 5 片 (越多越香叭。)
色素 (一点点就好)

做法：
1。清水和班兰叶先煮出味道，捞掉叶子之后，顺序加入白糖，燕菜精及Santan，拌煮至滚。加入色素。待用。

2。用模型盛少许皮料 1。，待凝结，放入一只杯模型，再加入皮料 1。，待冷，取掉杯子模型，加入馅料(打到这里发现她没有写到馅料做法

)，再倒满皮料1。放入冰箱冷却，扣出，即成。~！ yeah

[ 本帖最后由 MrNiceGuy 于 13-9-2005 08:03 PM 编辑 ]

Sheepy · 发表于 11-11-2004 01:17 AM

feliz 于 10-11-2004 22:20  说 :
那天整理桌面看到这张月饼做法。记录起来。怕找不到。下次做看看。  谢谢表姐

菜燕精 - 1 包 (玫瑰牌)
白糖 - 2/3 碗 (180g-200g)
Santan 浓 - 1 碗 (200g) (不懂是不是椰浆)
清水 -  ...

不放椰浆可以吗？
做出来的菜燕月饼会比较清淡和爽口。。

yqlim · 发表于 12-11-2004 02:02 PM

Sheepy 于 11-11-2004 01:17 AM 说 :

不放椰浆可以吗？
做出来的菜燕月饼会比较清淡和爽口。。

可以啊。。。。我也是不放椰浆的。。。　

feliz · 发表于 13-11-2004 08:16 AM

Sheepy 于 2004/11/11 01:17 AM 说 :
不放椰浆可以吗？
做出来的菜燕月饼会比较清淡和爽口。。

哦。是阿。我不懂咧。妹妹经常放的。而且很香。。。
吃多会飞啦。

班兰放多多。哈。

Sheepy · 发表于 18-11-2004 12:36 AM

feliz 于 13-11-2004 08:16 说 :

哦。是阿。我不懂咧。妹妹经常放的。而且很香。。。
吃多会飞啦。

班兰放多多。哈。

哈哈。。吃多了的确会肥

班旦。。主要是提味+COLOURING 吧。

feliz · 发表于 13-9-2005 07:00 PM

月饼节日要到来了喔。
顶上来，有兴趣的网友们可以自己试试做菜燕月饼。
表姐很有心思,今年做了一些还买了盒子装着,送礼佳品...新意满满的.

myhikki · 发表于 20-9-2005 08:51 PM

谢谢feliz～这食谱要收下来

xiaokepo · 发表于 27-8-2009 10:00 AM

不好意思我想请问下那里可以买到你做这个月饼模型？？？
我是马六甲人，

大狮子 · 发表于 31-8-2009 07:40 AM

请问step by step的照片吗? 谢谢

Datin · 发表于 2-9-2009 12:36 PM

月饼中央的“蛋黄”是什么？

emgirl · 发表于 2-9-2009 01:58 PM

我也想要买月饼模型.....哪里有得买?

calabash_heng · 发表于 6-9-2009 09:00 PM

看了好好吃啊！！
我也要做

相聚 · 发表于 11-9-2009 11:56 AM

请问为何燕菜月饼脱摸后会出水？知道原因吗？

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