（急）请问有谁可以教我做“龙须糖”！

micky5524

请问有哪位大大可以叫我做龙须糖，或者可以放制作的材料什么上来吗？
如果不一样的菜谱也可以放上来参考。。。先谢谢各位大大帮忙！！
感激！！感激！！

羽plus

去买方便多了。。。。。

yoke7

原帖由 micky5524 于 27-5-2009 11:21 PM 发表
请问有哪位大大可以叫我做龙须糖，或者可以放制作的材料什么上来吗？
如果不一样的菜谱也可以放上来参考。。。先谢谢各位大大帮忙！！
感激！！感激！！

这很考功夫的，就像拉面条一样，你以为搓2下就成形咩¿

siukei

我用google找的，你之前有没有用google啊？
但是正如楼上说的，要好像拉面那样拉
不是容易做的
希望你可以做成功，然后贴上来分享



龙须糖

材料：
糯米粉300克、椰絲75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟米膠75毫升

做法：
1. 將粟米膠煮滾，倒入小容器內，在室溫下放置四小時左右，待其凝結成餅狀，
　再從中間開洞。
2. 蘸上糯米粉，將中間的洞拉大，將其中一端翻轉成「8」字形，再將兩個小圈合起來。
3. 重複這動作，以幾何級數增加小圈的數目。小圈愈多，粟米膠愈幼，直至拉成絲狀。
4. 以拇指的力量拉斷粟米膠絲，每一段約三至四吋長。
5. 將其餘材料拌勻成餡，包進粟米膠絲內。
　先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好兩側，即成。

備註：
粟米膠可於日式超市購得。
製作步驟1時，別貪快將粟米膠放進冰箱冷卻，以免破壞口感。

爱文之女

哇。。。
好像很难。。。
不过觉得应该会很好吃。。。
lz加油。。。

suzannelim

我的最爱 ， 不过很贵吃