|
|
发表于 21-5-2009 12:58 AM
|
显示全部楼层
回复 18# florescence 的帖子
我之前也是面对和你一样的问题，其实是鸡蛋和糖打得不够发，鸡蛋和糖用搅拌器打要最少15分钟才行，当打到10分钟时，你就会看见蛋糊慢慢的膨胀，好像越变越多，打到可以在蛋糊上写字，并维持10秒时，就可以加粉了。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-5-2009 09:27 PM
|
显示全部楼层
謝謝香草兒和快樂魚指點
如果隔熱水打蛋糊, 也需要至少打15分鐘嗎? 其實有必要隔熱水打蛋嗎?
還有我分3次拌入麵粉的時候,最後一次總沒辦法拌好,好像拌了蠻久也不能均勻, 眼看好像要消泡了,我不敢拌太久就草草入模了.
煩再指點 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-5-2009 10:58 PM
|
显示全部楼层
回复 22# florescence 的帖子
3粒蛋的分量，可以再用小一点的模如6寸，
酱你的蛋糕就比较高了～
如果你的面粉加下去很难搅拌，那就用筛的方式把面粉加下去，
记得搅拌时要搅下中间的面糊，因为有时面粉会沉在中间没有搅到～ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-5-2009 12:05 AM
|
显示全部楼层
各位高手，我想要请教一下！
如果我们是家庭式做蛋糕来自己吃的话，那一个牌子和型号的搅拌器比较好用啊？那款马力比较大啊？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-5-2009 04:11 PM
|
显示全部楼层
我是用faxxr的烤箱，而搅拌器则是用我老妈买的什么issexxi的搅拌器，结果应该是操劳过度，搅拌机坏了。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-5-2009 12:47 PM
|
显示全部楼层
我没有买搅拌机.......
用手打的话,哗!
嘛要很久的时间! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
1665 
58
