橄榄油有很多种，请问哪一种比较健康呢？

raine08

橄榄油有很多种，请问哪一种比较健康呢？如果煮spagetti意大利面哪一种比较好吃和健康呢？谢谢。

hopelessss

我推荐olitalia olive oil

raine08

Extravirgin Olive Oil 是什么意思呢？跟普通有什么分别？

Jophy_5

原帖由 raine08 于 22-12-2008 12:22 PM 发表
Extravirgin Olive Oil 是什么意思呢？跟普通有什么分别？

根据The International Olive Oil Council (IOOC) Extra Virgin Olive Oil has a free acidity, expressed as oleic acid, of not more den 0.8%, and other characteristicc of which correspond to those fixed for this category in tis standard. It contains no other oils obtained by refining or other chemical extraction method..

extra vigin 是用少于0.8%酸性的第一次挤榨方式提炼而成，不是用化学方式提炼的。。因为是第一次（处女Extra Virgin），所以说把营养价值最高的成分提炼出来。。含有丰富抗氧化维他命。这就是它的不同。。

买橄榄油时，记得要选暗色的玻璃瓶哦。。

[ 本帖最后由 Jophy_5 于 22-12-2008 01:18 PM 编辑 ]