98的家常便飯記..新加了.. 糖醋排骨, 台南肉燥.. 台灣水餃..皮蛋豆腐!.第2頁#27

coolest98

一直對主東西都很有興趣.... 在這也潛水了蠻久.. 今天終於鼓起了勇氣.. 把自己做的一些料理貼出來...

暫時只有紅燒師子頭和kimchi soup以及紅燒蹄旁而已.. 沒想到會有開帖的一天.. 所以之前做的蒜香肉噪, 肉骨茶.. 魯雞角, 水餃, 聰油餅, 炸豬排, 日式咖哩, 牛排... 等等.. 都沒有把照片照下來.....
我還蠻喜歡煮東西給朋友吃和家人吃... 很喜歡看到她們吃了很高興的樣子... 希望大家可以互相交流交流
謝謝


1.我做的韓式泡菜湯... 東西都在hartamAs的korean supermarket買的


2.紅燒師子頭 (因為我媽想吃.. 所以就做給他吃了... 我第一次煮的 )


3.紅燒蹄旁... 我加了蛋和海帶... 呵呵.. 不過看不見... 不小心悶爛了... 蛋還在...


4.日式咖哩雞... 今晚的晚餐... 本來是要放牛肉的.. 但是我媽不能吃.. 所以改成雞肉


5.牛排.. 今晚的晚餐.. 賣象不是很好..  但是可以吃.. 也沒問題.. 吃了幾個小時了.. 還沒事.. , 下午去了不知是ikano 還是 curve.. 的 cold storage.. 沒事做所以買了4片牛排回來自己煮來吃... 做了 cream mushroom soup, 馬苓署泥.....朋友們說吃了還不錯.. 不知是不是可憐我...


[ 本帖最后由 coolest98 于 5-4-2007 06:48 PM 编辑 ]

yan801010

楼主你还能一边煮一边开帖哦

我对你的韓式泡菜湯很有兴趣~
可不可以分享食谱？

coolest98

原帖由 yan801010 于 14-3-2007 04:01 PM 发表
楼主你还能一边煮一边开帖哦

我对你的韓式泡菜湯很有兴趣~
可不可以分享食谱？

他在爐上煮, 我在這裡開帖囉... 因為要時間去燉嗎.. 沒事作.. 就開帖騙分...

可以阿.. 我是在 sri hartamas的 korean super market買他的材料的...
那晚還有 korean BBQ BEEF n PORK.. 但是只有生的.. 我就沒有 post 上來了!

所需材料有

1.韓式泡菜 KIMCHI
2.大蔥
3.牛肉片或是豬肉片
4.蒜頭 (切碎)
5.韓式的紅色paste
6.韓式辣椒粉
7.洋蔥
8.金針姑
9.那各有白白灰灰色的姑, 是不是叫胞魚姑阿?
10.鹽
11.糖
12.豆腐
我煮的步縐是:


先把kimchi放進鍋裡.. 然後把大蒜, 洋蔥, 大蔥, 胞魚姑,豆腐,  都放進去.. 然後倒一點kimchi的汁... 加水... 看看顏色.. 然後在加韓式的紅色paste... 加到顏色紅紅的.. 但是也要嚐嚐味道.... 水的份量是依個人喜好.. 等到湯開了.. 加鹽.. 加糖.. 加韓式辣椒粉 也是依個人的喜好...加牛肉或是豬肉.. 豬要煮比較久.. 牛就比較快... 還要加金針姑.... 煮差不多 5-10分鐘就可以吃了... 也可以加冬粉喔...

yan801010

原帖由 coolest98 于 14-3-2007 04:45 PM 发表



他在爐上煮, 我在這裡開帖囉... 因為要時間去燉嗎.. 沒事作.. 就開帖騙分...

可以阿.. 我是在 sri hartamas的 korean super market買他的材料的...
那晚還有 korean BBQ BEEF n PORK.. 但是只有 ...

感觉上可以用来作火锅汤头
好开胃哦~

材料会贵吗？

coolest98

原帖由 yan801010 于 14-3-2007 05:00 PM 发表


感觉上可以用来作火锅汤头
好开胃哦~

材料会贵吗？

嗯.. 應該是可以做火鍋的湯頭, 韓國餐廳好像有賣....

蠻開味的.. 酸酸辣辣咸咸.. 呵呵...

材料我忘了多少錢耶...

應該不會貴... 50吧.. kimchi一次用不完的......

轻描淡写

这位少爷,你很利害哩.战了车坛再来居家又战厨房,你好像文武全能哩
不过我对你的头像比较有兴趣..

少爷,请问红烧师子头如何弄?
(我看那套狮子山下陈奕迅煮的狮子头好像没放白菜的喔)..

yong8048

请问korea super market 靠近sri hartamas 哪里一边? 因我超爱吃韓式泡菜湯 。 谢谢

coolest98

原帖由 轻描淡写 于 14-3-2007 11:33 PM 发表
这位少爷,你很利害哩.战了车坛再来居家又战厨房,你好像文武全能哩
不过我对你的头像比较有兴趣..

少爷,请问红烧师子头如何弄?
(我看那套狮子山下陈奕迅煮的狮子头好像没放白菜的喔)..
  

被你發現了 ... 剛開事先跑去車壇, 在到家居.. 現在又跑來廚房... 呵呵

我也覺得自己也點變態了   ........

我沒文沒武啦... 興趣有點廣而已咧...

不要叫我少爺啦... 我受不起咧!!!!

我的獅子頭比較算是屬於台灣外省口味吧

材料有:
1.豬攪肉
2.高麗菜 (切碎)
3.姜(切蓉)
4.大白菜
5.蒜頭(用菜刀拍散即可)
6.豆腐
7.米酒
8.蛋白
9.鹽
10.醬油
11.糖
12.高湯
13.大蔥
14.太白粉
15.粉絲 (炮熱水, 等快起鍋備用)
16.生冬菇

對不起.. 如有忘記...

步驟:

將豬攪肉和豆腐, 米酒, 太白粉, 醬油, 糖, 蛋白,姜, 高麗菜, 掝在一起... 然後順時中方向一直搞到她們融合在一起.. 水洗也不清那種... 熱油.. 把她們搓成球球形狀.. 大小依你爽... 最好不要太小啦...
放進油去炸.. 炸到金黃色.. 不用熟也可以 (因為你等下還要悶的)....炸到金黃色了.. 撈起來備用.. 現在在起一個wok, 放油, 放蒜頭下去... 炒炒... 然後放大白菜... 炒炒... 然後再將WOK裡的東西都一到一個鍋子裡... 把白菜都鋪在最底層... 在放你剛剛炸了的肉丸... 在放你的高湯, 大蔥, 生冬菇...煮煮煮... 你也可以自行試味.. 不夠味再加鹽.. 或是醬油.... 悶悶悶... 20分... 加粉絲... 5分鐘就可以了....


喔.. 我有點點醉喔.. ..........

coolest98

原帖由 yong8048 于 15-3-2007 01:36 AM 发表
请问korea super market 靠近sri hartamas 哪里一边? 因我超爱吃韓式泡菜湯 。 谢谢

忘了是跟 UNCLE DON 同一排還是 SPICY KITCHEN.... 名ˇ子好像叫 樂天 LOTTEE的樣子...

smallrain

楼主，
我超爱吃kimchi的，我一定要试一试你的kimchi汤了。

coolest98

原帖由 smallrain 于 15-3-2007 03:08 AM 发表
楼主，
我超爱吃kimchi的，我一定要试一试你的kimchi汤了。

呵呵... 希望你會喜歡喔.. 我沒跟傳統的.. 是我自己想出來的... 不知道對不對.. 我和我朋友吃了都沒事啦...

轻描淡写

原帖由 coolest98 于 15-3-2007 02:56 AM 发表

被你發現了 ... 剛開事先跑去車壇, 在到家居.. 現在又跑來廚房... 呵呵
將豬攪肉和豆腐, 米酒, 太白粉, 醬油, 糖, 蛋白,姜, 高麗菜, 掝在一起... 然後順時中方向一直搞到她們融合在一起.. 水洗也不清那種... 熱油.. 把她們搓成球球形狀.. 大小依你爽... 最好不要太小啦...
  

你还真的醉到可以 ..我要很小心看才懂你写什么 ...

不要时常喝酒啦,虽然我也爱喝 ,不过时常都看到你回帖说醉醉的..
很危险哦,等下不该写的都乱写出来就惨

coolest98

原帖由 轻描淡写 于 15-3-2007 05:33 PM 发表


你还真的醉到可以 ..我要很小心看才懂你写什么 ...

不要时常喝酒啦,虽然我也爱喝 ,不过时常都看到你回帖说醉醉的..
很危险哦,等下不该写的都乱写出来就惨

呵呵..... 不會的啦.... 我就是因為醉醉的.. 所以才會寫同音字的啦....


作菜然後分享做法.. 也要寫的好笑才好玩的麻

然後順時中方向一直搞到她們融合在一起.. 水洗也不清那種 <-----

yong8048

原帖由 coolest98 于 15-3-2007 02:57 AM 发表




忘了是跟 UNCLE DON 同一排還是 SPICY KITCHEN.... 名ˇ子好像叫 樂天 LOTTEE的樣子...

谢谢。 我会去找找看

柠檬绿茶

KIMCHI SOUP看起来好好喝。。。
我也要去找找它了。

yan801010

你妈有你这么个孩子真是好幸福~

柠檬绿茶

原帖由 yan801010 于 16-3-2007 10:48 AM 发表
你妈有你这么个孩子真是好幸福~

我也酱认为

轻描淡写

原帖由 yan801010 于 16-3-2007 10:48 AM 发表
你妈有你这么个孩子真是好幸福~

我也这么认为呢,我真想做他豪宅里住着的妈妈,
有这么孝顺的太子会煮好料给我吃

太子,那个日本咖哩我也煮过几次,
不过味道比较甜,我都加洋葱比较好吃..
我还是喜欢香辣的啊neh neh咖哩.

coolest98

原帖由 轻描淡写 于 16-3-2007 11:00 AM 发表

我也这么认为呢,我真想做他豪宅里住着的妈妈,
有这么孝顺的太子会煮好料给我吃

太子,那个日本咖哩我也煮过几次,
不过味道比较甜,我都加洋葱比较好吃..
我还是喜欢香辣的啊neh neh咖哩.

安 捏捏的咖哩我也喜歡, 但是常吃不好.. 因為有奶奶.. 我肚子會有風.. 會痛
我的咖哩有加頻果和咖啡的.. 醬子會有點甜甜和苦苦的... 像人生一樣..

coolest98

原帖由 yan801010 于 16-3-2007 10:48 AM 发表
你妈有你这么个孩子真是好幸福~

呵呵.. 為人子女的是應該的麻.. 我以前很不乖的... 長大了才比較好.. 而且我媽有病.. 所以很多東西不能吃.. 而且又不能回台灣吃, 外面的東西又有味精.. 所以我救主給他吃囉... 工人又不會煮