茶与保健

傻婆85

很高兴佳礼终于有茶艺论坛，让对茶有兴趣的网友可以在这里交流交流。
我本身对茶叶认识不深，还有很多不懂，但是我知道茶是可以带给人们健康，所以我想贴有关茶对健康的帮助。
希望你们也来支持支持哦～

[ 本帖最后由 傻婆85 于 10-6-2006 09:35 PM 编辑 ]

傻婆85

茶是保健饮料

茶叶是天然养生保健饮料。研究表明，饮茶可止渴、消食、除痰、明目、利尿、除烦、去腻、防癌、提神益思、延年益寿。

1、防癌：研究证实茶多酚能阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成。绿茶的阻断作用最强，阻断率达90%以上。其次是花茶、乌龙茶和红茶。通过试验发现，用1克茶叶沏泡两次，每次150毫升水饮用，就可完全阻断亚硝基化合物在人体内合成。

2、防辐射：研究表明，茶叶中含的多酚类物质、脂多酸、维生素C、A的综合作用，有防辐射功能。喝茶能有效地防止辐射引起的白细胞下降。采用放射治疗的癌症病人，服可溶茶能消除或减轻放疗后出现的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等不良反应。

3、防龋齿：研究表明，饮茶、用茶汤漱口、刷牙可预防龋齿。常喝乌龙茶的人，龋齿发生率下降60%左右。

4、防治心血管疾病：研究证实，茶单宁有抑制动脉平滑肌细胞的增殖，明显具有抗凝及促进纤维蛋白溶液，抗血液斑块的形成，降低毛细血管脆性和血液粘度等作用。因而有防止高血压、动脉粥样硬化及改善血液循环、防止血栓形成的作用。一般一天5克绿茶泡水即可。

5、防治肠道疾病：茶叶中含脂肪酸和芳香酸等有机酸有杀菌作用，可治疗细菌性痢疾、慢性溃疡性大肠炎、回肠炎等肠道病。用茶叶9克，浓煎口服即可。

6、生津止渴解暑：由于茶水中的多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液发生化学变化，使口腔得以滋润，产生清凉感觉。咖啡碱可调节体温，故喝茶能生津止渴解暑。即使是炎热的夏天，喝热茶也比其他饮料解渴，而且降温持续时间较长。

7、消脂减肥：研究证实，茶叶中咖啡碱、肌醇、叶酸和芳香类物质等多种化合物，能增强胃液分泌，调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，所以喝茶能减肥。一般每天5克茶叶泡水喝，坚持余月即可见效。

8、饭后茶漱养生：研究表明，茶水富含碱性物质，其除污、解腥、消腻的功能远比一般清水强，一日三餐毕，尤其是在饱食鱼肉荤腥香醇美酒之后，用茶水漱口，更能洁口、除腥、却腻。茶水还可杀灭口腔里的一些细菌，防止口腔炎症。茶还可除臭，特别是对酒臭、烟臭、蒜臭效果好。

9、提神益思消疲劳：研究证实，茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，使头脑清醒，思维敏捷，又能加快血液循环，活跃筋肉，促进新陈代谢，使人解除疲劳。

10、延年益寿抗衰老：研究表明，绿茶中所含单宁可控制人体中产生的过氧化脂质，防止老化。茶单宁控制脂肪酸的过氧化作用达74%，大大超过了维生素E的作用。所以经常饮茶可延年益寿。

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喝茶加盐防中暑

在茶叶里加点“料”，就可以防治中暑和热感冒。某茶叶店店主就为记者介绍了几种最适合夏天喝的茶。

　　他向记者介绍说：夏天宜饮绿茶。由于天气热，出汗多，此时适宜喝龙井、碧螺春等绿茶。这类茶清鲜爽口，滋味甘香，并略带苦寒味，具有消热解暑、去火降燥、生津止渴的功能。

　　值得一提的是，菊花茶、茉莉花茶、苦丁茶等，也适合在夏天饮用。其中苦丁茶，是用冬青科乔木之叶制成的，泡出的茶，色泽红亮，香气浓郁，刚入口时是苦的，但随即回甘。它具有清热、消炎、祛火之功等。

　　此外，目前诸多饭店开始流行给客人泡大麦茶，香甜解渴之外，还颇有一些农家田园风味。据介绍，它是啤酒大麦烘炒而成。冷饮，具有防暑降温之功；热饮，具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。

　　最近高温天气，宜饮绿茶，可是其价格如何呢？据介绍，目前，市场上适合日常消费的绿茶，其价格高低皆有，一般价位的绿茶，在6元/两至80元/两左右。价格稍贵些的如苦丁茶18元/两，如菊花茶10元/两。价格低廉的如金银花茶4元/包，如杭白菊4元/100克。

　　消暑小配方

　　方法一：盐茶防中暑

　　由于天热出汗，体内流失大量盐分，因此不妨在茶叶里放点食盐，用开水冲泡后，制成盐茶。夏天常饮，可防中暑。

　　方法二：混茶防发热

　　还可以把茶叶和金银花，按2：1的比例，取适量混合，开水冲泡后，饮服有清热解毒、防暑止渴的功用，尤其对夏天发热、肠炎效果颇佳。

（载自 2003年08月04日 上海青年报 -- 记者王原　实习生许小沁）

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茶叶的成分和人体健康

茶叶中的化学成分极其丰富。主要有水分、多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶，生物碱、糖类、维生素等。其中几大茶类中以绿茶的多酚类化合物含量最高，是其它茶类的2－30倍。因此绿茶的保健功能最好。细分如下：

1．茶叶含有各种有机酸和杀菌物质，有机酸与咖啡、尼古丁和成盐类，盐类大多溶于水，从尿中排出体外，可轻热解毒。

2．茶叶含生物碱，如咖啡碱等，扩张冠状动脉，松弛肌肉，解除疲劳。还可利尿，是治疗浮肿的有效药物。

3．绿茶含有丰富维生素丙，维生素丙有抗癌作用。同时茶中类黄酮化合物有抗放射性成分，减少各种放射性光线对人体的危害。

合理饮茶对人体的健康是非常有利的，养成喝茶的习惯，不但有利自身健康，同时可以修身养性，提高综合素质。

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正常人一天宜饮多少茶？

饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。

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美容减肥茶DIY

有些女性长期坐办公室，在空调环境下工作，皮肤感到非常干燥，小腹也变得越来越松弛。其实，不妨为自己配制一些特别的美肤减肥饮料，在补水的同时调理气色、护理肌肤，还能减肥，方便又有效。

美肤茶
绿茶末适量，软骨素1克。先用沸水冲泡浓绿茶一杯，然后将软骨素与茶水调和。经常饮用可健美皮肤，使皮肤富有弹性。

消脂茶
茶叶、生姜、诃子皮各等份。先将茶叶、诃子皮加水1碗，令其沸热后，再加生姜煎服。可治积食，且减肥效果明显。

护眉茶
隔夜茶适量，蜂蜜少许。在隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀，洗洗眉面，可润眉。长期使用可使眉毛浓密，富有光泽。
*隔夜茶不能喝

灵芝茶
灵芝草10克，绿茶少许。将灵芝草切成薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。既补中益气，又增强筋骨，能保持青春，白嫩肌肤。

何首乌茶
绿茶、何首乌、泽泻、丹参各等量，加水共煎，去渣饮用。每日1剂，随意分次饮完，有美容、降脂、减肥等功效。

矿泉水茶
茶叶适量，矿泉水50毫升。将矿泉水加糖，冲泡茶叶，常饮可增强体力，使皮肤变得柔软细腻。

葡萄茶
葡萄100克，白糖适量，绿茶5克。先将绿茶用沸水冲泡，葡萄与糖加冷水60毫升，与绿茶汁混饮，可抗衰老和保持青春活力。

珍珠茶
珍珠粉、茶叶各等份，用沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉。有润肤、葆青春、美容颜功效，适用于开始老化的皮肤。

傻婆85

吸烟者如何保健？

据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加；而中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟1万5干多亿支，占全世界消耗总量的30％以上，中国的中年男人70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还在增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸烟者来说，无疑是一个值得警惕的信号。从健康角度考虑，戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。吸烟者常饮茶，主要有四大好处：

一、可以减轻吸烟诱发癌症的可能性
香烟的烟雾里含有4千多种化学物质，其中50种以上化学物质属于致癌物质，而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散。长期吸烟不仅可以导致肺癌，还可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、肾癌。膀胱癌等各种癌症，尤其是肺癌患者中吸烟者要占80％至99.5％。美国休斯敦安德森癌症中心的科研人员从分子角度阐明了吸烟与肺癌的关系，指出吸烟引起的基团变异是导致肺瘤的直接原因。饮茶有防癌抗癌作用。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。它几乎存在于人体的每一个细胞之中，是人体的一大隐患和“定时炸弹”。研究表明，自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。一般情况下人的机体是处于自由基不断产生和不断消除的动态平衡之中。值得指出的是，香烟是自由基发生剂，据测定，人们每吸一日烟就可产生10的17次方个自由基，吸烟会破坏这种动态平衡。自由基产生过多，人体致癌的可能性也加大了。茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂．它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实，茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的能力。南京中山肿瘤研究所阎玉森经试验发现，茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。美国泊杜大学从事食品与营养研究的多罗西·莫尔说：“我们的研究表明，绿茶的叶富含抗癌物质，其浓度相当高，足以在体内产生抗癌作用。”在癌症研究方面积有四十年丰富经验的美国健康基金会名誉会长约翰·韦斯柏格博士说：“我的研究结果表明，如果你每天喝6杯茶，就可以不得癌症”。美国哥伦比亚大学哈菜姆医学中心的研究人员研究结果也显示，绿茶具有抗癌功效。因此吸烟者饮茶有助于减少癌症的发生。

二、可以有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染
据美国马萨诸塞大学医疗中心的约瑟夫·迪法兰赞博士估计，每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔Ｘ光机上透视了大约300次。而饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钻60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90％。

三、可以防治由于吸烟而促发的白内障
科学研究发现，吸烟正成为危害眼睛健康的大敌，会促发白内障。美国哈佛大学医学院研究人员发现，与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有4%的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家却发现，多饮茶可以防止白内障。他们认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。另外，美国农业部营养与衰老研究中心的科学家们最近发现，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。凡是白内障患者，其血浆中胡萝卜素浓度往往很低，且发病率比正常人高3～4倍。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。

四、可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素Ｃ
因为吸烟可促使人体血清中的维生素Ｃ与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素 C含量大大减少，导致人体内的垃圾——自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。比如吸入尼古丁等有害物质，使细胞中氧自由基浓度增加。氧自由基对人体细胞有侵害作用，极易引起癌变反应，美国的研究人员发现，经常补充一定剂量的维生素Ｃ则可避免吸烟所带来的这种危害。因为维生素Ｃ具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人体细胞免受侵害。茶叶中维生素Ｃ的含量较丰富，尤其是绿茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80％左右，茶汤中的维生素Ｃ在摄氏90的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮绿茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。

总而言之，虽然饮茶对吸烟者有一定的好处，但本文的目的绝非是鼓励人们去吸烟，更不是因为饮茶可缓解吸烟的危害而可以肆无忌惮地去吸烟。为了您的健康，彻底戒烟才是我们的最终目的！

（载自 中国茶城茶商网）

浪漫·蓝色海洋

不要转贴啦，很多国外人士喝茶的方式并不见得一定适合马来西亚得人民～
要知道凡事都有好坏，茶也是一样，如果用不正确的方式喝茶会伤身体的～
只有用正确方式喝茶，才可以保健强身～
所谓正确喝茶，必须要配合当地人民的饮食习俗和天气决定～
不要人说日本人喝绿茶长命，马来西亚也跟着喝～
在那适合的不代表放在马来西亚适合～

傻婆85

原帖由 浪漫·蓝色海洋 于 13-6-2006 04:51 PM 发表
不要转贴啦，很多国外人士喝茶的方式并不见得一定适合马来西亚得人民～
要知道凡事都有好坏，茶也是一样，如果用不正确的方式喝茶会伤身体的～
只有用正确方式喝茶，才可以保健强身～
所谓正确喝茶，必须要配合 ...

嗯，我也很赞成你的说法呢！
我国属于热带国家，爱喝茶的人士不多，但也不会很少，在喝茶方面都有不同的喜好和方式。
我认识有位驾德士，可是对喝普洱茶很讲究的人，他本身有严重的糖尿病，还好他有时常喝普洱茶，他的糖尿病才可以控制。
另外，经常喝茶的人，身体上的毒素也会比较少呢~
我也有认识一些朋友，餐后喜欢喝茶，因为可以帮助消化和消脂肪。
另外，我有位朋友很爱喝绿茶，他的朋友都被影响到不去mamak档和teh tarik了

吟游猫

茶与保健这个话题太广乏了，要知道茶要喝得真确才与保健扯上关系，但要谈起正确的饮茶习惯又得花上不少的功夫了，所以说，与其“茶与保健”，不如“茶与茶道”噢！：）

谢谢你的贴：）

浪漫·蓝色海洋

原帖由 吟游猫 于 19-6-2006 02:03 PM 发表
茶与保健这个话题太广乏了，要知道茶要喝得真确才与保健扯上关系，但要谈起正确的饮茶习惯又得花上不少的功夫了，所以说，与其“茶与保健”，不如“茶与茶道”噢！：）

谢谢你的贴：）

呵呵，其实我有办法哦，但是今天好忙哦，赶稿赶出版～
迟点上来哦～

Tian

原帖由 浪漫·蓝色海洋 于 19-6-2006 04:38 PM 发表


呵呵，其实我有办法哦，但是今天好忙哦，赶稿赶出版～
迟点上来哦～

你是做報館的嗎?
若要找這方面的資料，
應該會有不少的吧?

浪漫·蓝色海洋

呵呵，不是报馆，但是我的职业如果要，最好是私下说啦～
这方面的资料？？？
茶的哦？？我不懂哦，这些都是我之前学下来的～
因为我不喜欢将人家的东西死抄，
毕竟很多东西其他国家用得着，我们用不着～
nice to noe u~

makino_jie

我可以在加意见吗？

只是是茶的坏处。
希望大家指导，我只是想分享我教授说教的。

嗯，其实呢，喝茶对我们真的有许多好处。
大家都知道茶是寒性的。
其实我们华人习惯吃饭后，习惯品尝一壶茶。

不过大家想想，吃饭后，我们所PRODUCE的ENERGY。。
而茶是降低ENERGY 的。。是回产生副作用的。
而且会降低您的脑中的血压，
使我们脑里的SARAF不能正常运输。

如有不对，请多指责。

浪漫·蓝色海洋

原帖由 makino_jie 于 21-6-2006 02:37 PM 发表
我可以在加意见吗？

只是是茶的坏处。
希望大家指导，我只是想分享我教授说教的。

嗯，其实呢，喝茶对我们真的有许多好处。
大家都知道茶是寒性的。
其实我们华人习惯吃饭后，习惯品尝一壶茶。

不过大 ...

仁兄说的，有考究的需要咧，
因为我觉得有些点，很有力，
但是这个我就不懂怎么考究啦，
愿闻其详～

makino_jie

原帖由 浪漫·蓝色海洋 于 21-6-2006 05:27 PM 发表


仁兄说的，有考究的需要咧，
因为我觉得有些点，很有力，
但是这个我就不懂怎么考究啦，
愿闻其详～

嗯，这些是由我教授提出的。
至于是根据何书我就不清楚了。
如果有哪位读医的可以详细支出我的错误。

Kentkent

原帖由 makino_jie 于 21-6-2006 02:37 PM 发表
我可以在加意见吗？

只是是茶的坏处。
希望大家指导，我只是想分享我教授说教的。

嗯，其实呢，喝茶对我们真的有许多好处。
大家都知道茶是寒性的。
其实我们华人习惯吃饭后，习惯品尝一壶茶。

不过大 ...

据我所知。。。
一，茶属寒，多指半发酵茶，而全发酵茶是会改变茶寒热性的
二，茶和蛋白质食物一起食用，会产生毒素，但不大。。。。
三，至于能量的问题。。。没有这方面的知识

makino_jie

Green Tea (Camellia sinensis)

Green tea has been observed to have a variety of beneficial effects, including anticancer and antioxidant effects. The tea has also demonstrated an ability to lower total cholesterol and raise HDL cholesterol in both animals and people. Although an animal study conducted to determine how green tea effects these changes was not conclusive, results from the study suggest that the catechins in green tea may block intestinal absorption of cholesterol and promote its excretion from the body.

这个是讲绿茶的。至于是什么国家的绿茶小女就不清楚，大概是一样吧。研究员说，他们找到绿茶有很多好处像防癌，和ANTI OXIDANT（我不会解释这个，对不起了）。绿茶也可以降低坏的胆固醇，但会提高好的胆固醇。绿茶也可以阻挡吸收胆固醇，使全部的胆固醇排泄外出。

makino_jie

Both black tea200 and a special enriched green tea extract (high in theaflavin) have shown promise for lowering cholesterol. 201 Green tea itself may not be helpful. A subsequent study found possible minimal enhancement in weight loss


BLACK TEA－黑茶 和绿茶都有降低胆固醇的功能。 他们都是有减肥的做用。

嗯，爱漂亮的眉眉，你们可以尝试使用绿茶，可以防癌又可以减肥，一举两得。

michealcmyap

原帖由 makino_jie 于 9-7-2006 01:53 AM 发表
BLACK TEA－黑茶 和绿茶都有降低胆固醇的功能。 他们都是有减肥的做用。

没听过哩 大马有得卖吗？