撈汁小海鮮｜酸辣開胃，冰爽過癮！

我就爱吃瓜

食材準備

花甲 300克
蝦 300克
魷魚/八爪魚 200克
蟶子（可選）200克
檸檬 半個
洋蔥 半個
小米辣 5-6個
蒜末 1頭
香菜、小蔥適量

靈魂撈汁（萬能比例）

生抽 5勺
香醋 3勺
蠔油 1勺
白糖 1勺
鹽 少許
雞精 少許
辣椒油 2勺
香油 1勺
雪碧/涼白開 半碗（更鮮更爽口）

做法

處理海鮮
    花甲提前吐沙，蝦去蝦線，魷魚切花刀。
焯熟海鮮
    水開後分別下鍋：
蝦：2分鐘
花甲：開口即可
魷魚/八爪魚：1分鐘
        撈出立刻過冰水，口感更Q彈。
調撈汁
    碗里放蒜末、小米辣、洋蔥絲、香菜、檸檬片，加入所有調料攪勻。
拌勻冷藏
    放入海鮮抓勻，冷藏 30分鐘以上 更入味。
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