血蛤：泰國最「危險」的美味

发表于 28-2-2026 05:55 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

血蛤（Blood Cockles）是泰國沿海常見的海鮮。

打開殼，紅色液體流出，看起來像還在呼吸。很多人第一次看到都會猶豫。

為什麼這種看似「危險」的食材，會成為泰國沿海的日常？

這篇《餐桌背後》從河口環境、炎熱氣候與輕燙吃法出發，重新理解血蛤如何變成一道正常的海鮮料理。

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