寻找知知港老字号美食特产《新瑞发饼家》

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话说有一天在与朋友叙旧的时候听到一位来自知知港的朋友说，最近他的家乡有家老字号 饼家重新开业，据说大包和加央角超火，当地老一辈的乡亲们都迫不及待去捧场。反正这 个周末也无所事事，就约我老婆，爸妈一起去知知港一日游，品尝品尝当地的正宗客家菜。邀约的时候，正巧我爸也有去知知港的想法，话不多说大家换好衣服就出发喽。
从吉隆坡出发，大约一个半小时。据我爸说，以前是必须走旧的山路，现在可以用Lekas, 路经芙蓉，然后去知知港寻找客家美食。芙蓉去知知港有一段山路可说是九曲十八弯，修路了过后比起以前好很多了，路已加宽并且没那么弯曲了。从芙蓉到知知港大约要四十五分钟。

知知港大街

知知港是一个客家华人新村，商业区只分成上街，下街。在街上慢慢开车看看这个古老的街道，看见有许多餐饮店都高朋满座，看来大家都为了品尝正宗的客家菜肴而远道而来知知港。手工包也有好几间，也看见有家店在卖黄酒鸡包。据我朋友说黄酒鸡包最近挺有人气，但是这次我们不是冲这而来。

不到一会儿，我的朋友骑着电单车来迎接我们了。我爸见到我朋友开口就问，《新瑞发》重开了吧？太巧了原来我爸也是冲着这家店来的。据我爸说，当年他和我妈的结婚礼饼，也是向这家店订的。我的朋友没有夸大，这家老字号果然名不虚传。朋友就带我们到《新瑞发》买包子，原来就在添旺餐馆隔壁，据说以前是在另外一条街的
。抵达的时候只见门口好多人在排队，许多应该是当地居民骑着电单车停在店外，也看见很多的游客在排队等候。

《新瑞发》饼家知知港店面

我爸进到店里面，一眼就认得老板夫妇。原来他们夫妇两已经退休多年，由于他们的儿子有兴趣承接她的手艺，所以才重开的不让这个古早味失传。现在主要是教他们如何从基础开始制作，待他们学成了，就会到回去芙蓉含饴弄孙，偶尔才会去帮帮忙。好了，这次来知知港的主要目的是冲着这家老字号的古早味包点而来的。话不多说我们直
奔主题。现在有做大包，菜包，豆沙，加央包, 奶油包，金瓜包 和加央角， 据说这家饼家制作的烧包非常有名，很多人都慕名而来。原本也很想尝试一下他家的烧包，可惜，老板说再过几个星期才开始卖。

包子

结婚礼饼也是迟一些才推出，老板娘说必须一样一样按部就班传授给他们的儿子，就好像当年爸爸细心传授制作秘方给她一样。老板娘果然认真，希望下一代也能够完整接承制作秘方，让街坊品尝真正的古早味包点。看着热腾腾刚出炉的包点，望着蒸笼一时也不知道如何作选择，因为每一个包点看起来都好香很好吃的样，不管那么多了，每一样都来几个打包回去慢慢享受。看着热腾腾的大包嘴馋的我忍不住当场就吃起来了，里面馅料有猪肉，鸡腿肉，腊肠和鸡蛋。除了猪肉和鸡蛋，我从来都没有吃过大包里头有这些馅料的呀。。。 。 我爸告诉我说，以前他小时候吃的大包就是这样的！难怪《新瑞发》的大包称之为懷舊大包！

怀旧大包

本来打算和老婆两个人一起分享一粒大包的，结果最后还是一人吃了一粒！这个大包真的太好吃了！三个名词来形容的话，汁浓！肉香！精巧！之后，我们去买了一些客家茶粿，一些当地盛产的水果，很有豆腐香味儿的豆腐后就去朋友的老家坐坐。他的家人也告诉我们说《新瑞发》重新开业的消息在传出后在当地成了一个话题。中午十二点，朋友家人邀请我们到添旺酒家吃午饭，品尝当地正宗的客家菜。

大包

传统手工包

加映角

由于早上吃撑了，我们只点了一些炒粉和小吃。我必须强力推荐桂花面，奶油豆腐，狗仔鸭和客家炸肉。听说这些豆腐都是知知港的特产，其它地方可吃不到的哦。吃完午饭后，本想再买一些包子回去。结果去到店的时候，大包尽然卖完了！！幸好老板娘说他们还在制作，只需多等半小时就能买到。必须强调的一点，这家店可是现做现卖的
。在店外能望见他们在细心制作，店里漂浮着班兰叶的香味儿，原来他们正在制作加央。有去知知港游玩的朋友，别说我没告诉你哦。如果想要买到这个懷舊大包，可以事先打电话预定，那就不会失望而归哦！


推荐：懷舊大包，菜包，豆沙包，加央角，烧包。
《新瑞发》饼家
地址： 142B, Jalan Besar, 71650 Titi Jelebu.
添旺餐馆隔壁。
电话: 017-2518823

Daewood

谢谢分享，还没到过知知港