大家知道番茄火锅么，快进来瞅一眼。。。

a3958196 · 发表于 10-9-2017 08:02 AM

本帖最后由 a3958196 于 10-9-2017 08:08 AM 编辑

火锅起源于北京，最开始是漕帮码头的劳工用饭店的剩菜一锅炖。回来经过改良成为了现在的火锅，但是火锅性热，大马天气炎热不适合吃中国传统的火锅。但是随着茄汁面的发展，现在发明了一种茄汁火锅。做饭参考茄汁面，我简单给个步骤。

1、番茄切小块，锅中放入适量油。油热倒入番茄进行炒制，将番茄炒至酱装，即可。
2、另起锅炒牛肉片。
3、向锅中倒入适量高汤或者白水。接着放入葱姜块，适量盐。
4、根据个人喜好放入各种涮料

另外对炒制的汤汁不满意或者炒制水平有限，可以拿意大利面酱做汤底.记得加盐就好。吃完菜还可以拿汤煮面条。。。

a3958196 · 发表于 10-9-2017 08:03 AM

看看咋样？想吃么？

a3958196 · 发表于 10-9-2017 08:05 AM

这个锅可以涮青菜，涮豆腐这些，但是不要直接涮生肉类，肉必须炒过或者煮过在涮啊。

a3958196 · 发表于 10-9-2017 08:06 AM

最后还可以煮面，味道灰常好吃哦

wrm95 · 发表于 10-9-2017 01:21 PM

请问楼主，在吃茄汁火锅时，
是不是要不停搅拌汤底吗？

a3958196 · 发表于 10-9-2017 09:45 PM

wrm95 发表于 10-9-2017 01:21 PM
请问楼主，在吃茄汁火锅时，
是不是要不停搅拌汤底吗？

经常搅拌不要让菜沾锅底，还有经常加水，别让汤煮干了就好

陳曉墨999 · 发表于 10-9-2017 10:49 PM

很值得進來哦！明天的午餐就做它了

wrm95 · 发表于 10-9-2017 10:56 PM

a3958196 发表于 10-9-2017 09:45 PM
经常搅拌不要让菜沾锅底，还有经常加水，别让汤煮干了就好

谢谢楼主

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