糙米的煮法

nanzai

请问一下，有谁家里是吃糙米的吗？
因为糙米比较健康，所以想叫妈妈和家人以后都改吃糙米，但是妈妈说糙米太麻烦煮，好像要煮特别久。
可以请教一下糙米和白米煮法的分别，应该怎么煮糙米吗？

kuku8

我也是放进饭锅煮罢了
如果说以一样的水分煮白米和糙米 那么糙米会比白饭硬一点 但是吃起来很有嚼劲吧
要软点就加多点水咯  以上只是我个人的做法

舞猫猫

我是加多些水，一样放电饭煲煮罢了，不会难

cobalt_blue

不会啊！其实和煮白米饭一样。

hts

這是我的方式。
傳統電飯煲:
~ 糙米，紅糙米，十穀米，洗米並放入量好的水在飯煲裡預浸泡一小時。(比普通白米，放多點水。)
~ 日本米，calrose米，浸半小時。(有時略少一點點水。)
~ basmathi，15~20分鐘。
~ 本地白米，香米(jasmine rice)，不必預先浸泡。
(note: 我有時煲混合米飯，取決於多少個百分比搭配...浸泡時間相應調整。或者，先泡一種，後再加另一種米在飯煲浸。有時也不在乎...有浸到就是。)
On電飯煲。

- 但是，如果電飯煲已經有“一點兒”預浸泡功能，multi function等。浸泡時間，得相應調整。因為不同的品牌，不同。
例如我的電飯煲有"white rice"(這個飯煲品牌是指'日本米')，"jasmine rice"，"grain rice"等功能。
但它浸泡分鐘仍然達不夠我的做法。我得預先浸泡日本米15~20分鐘，on電飯煲。或者，set timer。(東西是死的，人是活的。)

了解你自己的電飯煲為上。
人家可以教你怎麼樣怎麼樣，你看食譜怎麼樣怎麼樣叫放多少水，但你的電飯煲怎麼樣?

cecci84

可以泡一下水再煮，糙米的营养怎样都比白米还， 口感就差一些，要时间适应咯

peach_on_tea

基本上 糙米要先浸泡就可以节省煮熟的时间。一两个小时也可以，我也试过浸过夜。

kosmiklove

你媽媽唔想煮。。。就唔好逼佢啦。。

janism

習慣吃糙米覺得很好吃
有些人覺得硬硬我倒很喜歡那個嚼勁
和白米飯一樣煮而已，只是水分要稍微加一些，如果吃不習慣，可以參白米煮，開始可能50：50,習慣後再慢慢增加，水分自己拿捏，多嘗試就可以了。