6组食物“混搭”营养更加倍

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6组食物“混搭”营养更加倍

随着养生意识抬头，选购未经加工的新鲜食品，以确保获得足够的维生素、抗氧化剂等营养物质，是多数民众的消费倾向；然而，掌握“混搭”的原则，或许能让健康食物更营养！不仅有助于减重、维护心脏健康，还能改善免疫系统。

根据《Cheat Sheet》列出为营养加分的6种食物搭配：

1.绿茶＋柠檬
柠檬有助保存绿茶的抗氧化物，以确保全身皆能运用。只要在茶中挤点柠檬，就能获得足够的维他命C，能减少绿茶的儿茶素在消化系统就被分解。

2.面包淋点醋
食用面包、面食或是马铃薯时淋点醋，能避免血糖急速升降，使饱足感维持更久。有研究证实，吃贝果和喝果汁时，再食用4茶匙苹果醋的人，整天能少吃200卡路里，且别小看这200大卡，一整年累积下来可是会产生巨大变化。

3.豆类配生红椒
豆类、全谷物和菠菜含有非血基质铁，但身体的吸收比血基质铁低33% ，不过在吃这些食物时，若与含有维他命C食物一起吃，可使非血基质铁的吸收增加2～3倍。而含维他命C食物不侷限于柑橘类水果，红椒也提供大量的营养素。

4.洋葱配葡萄
洋葱中富含槲皮素，可减轻过敏症状、保护心血管。而黑葡萄含有高浓度的抗氧化剂儿茶素，能预防心血管疾病、癌症及神经系统疾病，还有助减重。这两种食物搭配食用，是预防血栓的完美组合。

5.红酒配杏仁
红酒已被证实有助于降低胆固醇、保护心脏及使大脑敏锐；杏仁则为健康脂肪的重要来源。两者一起食用，可让红酒中的抗氧化物白藜芦醇与杏仁的维生素E合作，稀释血液以维持血管健康。

6.糙米搭豌豆
米含有蛋白质，但缺少使其成为完整蛋白的氨基酸。因此搭配含有丰富离胺酸的豌豆，即可获取完整蛋白质。

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