奥运选手村每天都浪费5000人份量的食物，厨师决定“善用剩菜做最有意义的事”！

mamatan0505

奥运选手村每天都浪费5000人份量的食物，因此这位知名厨师决定“善用剩菜做最有意义的事”！
“浪费食物的人”跟“没有食物吃的人”。
为了喂饱来自世界各地，近万名的教练选手和工作人员，里约奥运选手村餐厅，每天要提供6万份餐点，光是食物就要21万公斤。相对的也会有很多吃不完的剩菜，平常这些剩菜都会被丢掉。但今年选手村内的厨师义大利米其林3星主厨 Massimo Bottura 及巴西名厨 David Hertz 却决定善用这些剩饭剩菜，让大家一起提倡节省食物大作战。

▼根据统计，在奥运选手村中，每天被浪费的食物高达5000人的份量。Hertz 和几名厨师从去年在义大利举行的米兰世博会就发起一项食物节约计划，Hertz 表示：“我们要拯救饥饿，并提供弱势族群充足的食物。”

▼他们用奥运上即将被抛弃的食材，展开救济巴西贫民的活动，将废弃食材转变成美味佳肴，与饥饿对抗，将营养美味的餐点提供给需要救济的人。

▼这些主厨们还愿意在奥运赛事后，开课教导低收入户的人如何做菜呢！

事实上全世界食物有30到40%被浪费掉，然而根据联合国报告，世界上每天有8亿人是吃不饱的。抱浪费掉的食材包含在运送过程中腐败，或是卖不出去的废弃品，这些报废食材不仅浪费食物，还会造成环境污染。希望 Massimo Bottura 及 David Hertz 能藉此唤醒民众的认知，让大家学会有效运用食材，不浪费食物！

http://www.bomb01.com/article/29 ... B%E3%80%8D%EF%BC%81

devilredcantona

浪费食物最犯贱

yk13

有这样想法的厨师不多见，给他们一个赞

kentpua

下辈子没饭吃呀！

ch2otan

大馬浪費食物也不是蓋的。。。

jimmychai

做得好。

Richman-S

ch2otan 发表于 17-8-2016 10:55 AM
大馬浪費食物也不是蓋的。。。

赞成，经常在餐厅都看到吃一半或3分2， 剩下的放着。。。真的很浪费。