有姐妹们用faber烤箱的吗？

evatan

有姐妹们用faber烤箱的吗？我烤威风蛋糕用170度烤70分钟冷却了就湿湿黏黏的是因为我的烤箱很不热情吗？你们同样有这问题吗？？那你们都用几度烤呢，谢谢

hts

取決於食譜，8"，我烤像175℃ 40分。

這真的取決於食譜。
有時候...取決於你如何handle食譜。
一些ciffon cake食譜是非常stable的。一些食譜做得很鬆濕的蛋糕，但一些不是那麼stable的完成，你需要很好的打蛋糕技巧。
會不會是你over-beat或underbeat你的糖霜meringue？你食譜要求用stabilizer像塔塔粉(cream of tartar)？

我不認為這是烤箱問題。