本帖最后由 葉蘇兒 于 13-8-2015 05:46 PM 编辑
简介：
又到了丝瓜上市的季节了 丝瓜是个好东西，蛋白质和维生素含量都挺高。特别适合给正在长身体的孩子们食用 不过丝瓜可是不能生吃的 一定要去皮后加热食用 可以开水焯过后凉拌，或者清炒，煲汤等 今天这个丝瓜酿肉是非常快手的一道菜，尽可能大的保留了丝瓜的营养和原汁原味
用料 : 2. 丝瓜洗净 去头尾、去皮
3. 把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了
4. 用挖球器或者小勺子，把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了
5.挖出来的瓤 也不用丢掉，可以切碎后拌入肉馅，可以让肉馅鲜而不腻
6.用小勺，把肉馅装进丝瓜小凹槽内
7. 热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了，不然丝瓜的颜色就不好看了
8.锅内烧热油，倒入切碎的蒜末爆香。我这光为了拍照了 蒜都爆糊了
9. 将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来，倒进煸香的油锅里，
10.倒入水淀粉进行勾芡。
11.关火，调入鸡精和盐
12.将熬好的勾芡汁，均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可
小贴士：
1.给小孩子做饭 一个很好用的讨巧办法，就是尽可能的把饭菜做的美一点，精致一点
2.调制的肉馅内不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深
3.不要蒸久了，中火5分钟即可
| 
发表于 13-8-2015 04:55 PM
变色卡
千斤顶
楼主
本周最热论坛帖子
2508 
83
