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本帖最后由 jinn 于 22-7-2015 11:33 AM 编辑
薄荷蛋花汤
瘦肉薄荷蛋花汤
Serve: 2 人分
time-box: 30 minutes (Preparation + Cooking)
材料：
- 薄荷叶（1小把-只取叶子）
- 瘦肉少许
- 鸡蛋 1 粒
- 清水 1 碗
- 蒜米2 瓣，剁碎
- 姜（可以切成丝或小粒）
配料：
- 盐少许, 胡椒粉少许(optional)
- 鱼丸/鱼饼 (可以不放)
做法:
1. 取下薄荷叶，净泡在水里，洗净； 待用。
2. 把瘦肉切片洗净； 然后放入盐/酱清和少许胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅，倒入麻油，以中火慢慢地爆香姜和蒜米粒。
3. 然后加入腌制的瘦肉，稍为炒一炒。
4. 然后加入一碗热水。水沸腾后可以加入喜欢的配料如鱼丸/鱼饼。
5. 以中火煮约5分钟后可以加入薄荷叶。
6. 加入少许盐， 稍煮片刻，薄荷叶出味后可以加入加入打好的蛋液搅拌均匀。
7. 再加入少许生抽，就可以食用了.^^
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发表于 23-7-2015 12:13 PM
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发表于 15-11-2015 11:16 PM
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