【必知】地溝油排毒解毒密招大公開

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又發生油品食安事件!前一陣子添加銅葉綠素的黑心油事件，好像才剛過沒多久，現在就發生有黑心廠商用地溝油充當食用油事件，到底我們吃進多少毒素，而這些毒素會對人體帶來什麼危害？都已經吃下肚了該如何解毒呢？這次節目我們都會來一一做探討。


養生我知道／地溝油

不肖工廠專門回收工廠的皮革廢油，還有俗稱「地溝油」的餿水油，非常可怕，這麼噁心的東西居然混雜在食用油裡面，餿水油流竄全台，檢調持續追蹤案情，現在確認主嫌郭烈成把餿水油賣進威公司作豬飼料油，但進威把這些油混合了可能有毒的「皮革油」之後，竟然再回售給郭烈成，然後賣給強冠作成香豬油，而這些油可能都被民眾吃下肚了。




什麼是地溝油？



養生我知道／地溝油

江晃榮老師表示，大陸用的「地溝油」就是台灣人去大陸教的，十幾年前台灣就有這東西，只是我們叫「餿水浮油」。「餿水浮油」即本來要餵豬的廚餘，發酵後變酸臭，上面浮起來的那一層油。這種油都賣給自助餐再用的。

餿水浮油它不是不好，如果衛生條件、製作條件好，它是可以吃的。它比較便宜，可以取代一般的沙拉油，十幾年前能做到這種程度，真的很厲害！問題就出在它提煉的過程不衛生，吃多了最嚴重就是致癌，肝、腎、心血管都會出問題。

這次的未爆彈還有耐炸油，如果連耐炸油有是混合餿水油製成的話，教育部發現全台國中小營養午餐用油，單台北市和新北市就有上百所學校使用強冠的「全統耐炸油」，就連小朋友都將餿水油吃下肚。

如何避免用道「劣質油」？



養生我知道／地溝油

該如何分辨地溝油？




    冒煙點比較低、食物容易有油耗味
    炸食物時，鍋底比較容易會起泡
    用餿水油炸的食物顏色會比較深



地溝油吃下肚了該怎麼辦？



王明勇老師說：「大量喝天然蔬果精力湯，排毒的要素就是高纖高酵素、水分還有益生菌所以我都會自己選1-2種的芽菜像是苜蓿芽、碗豆苗或是花椰菜的芽苗都是排毒很好的食材，再搭配...

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预防胜于治疗