柠檬冻芝士蛋糕

Jcyann

柠檬芝士蛋糕是完全不需要烤箱的..所以非常的方便..

     材料                                                            

奶油奶酪125克，淡奶油125ML，黄油40克，Oreo 饼干/消化饼半包，糖70克，鱼胶粉8克，鸡蛋2个，柠檬半个
                                
                                                                      做法                    
                              
                                1.Oreo饼干擀碎
                                2.倒入融化的黄油
                                3.混合之后倒入6寸的活底模中，压实
                                4.放冰箱冷藏备用
                                5.奶油奶酪室温软化，隔水加热搅拌到无颗粒状，加入糖拌匀，加入蛋黄
                                6.搅拌均匀
                                7.鱼胶粉加入5倍的冷水融化，变成半固体状
                                8.柠檬取汁
                                9.柠檬汁和鱼胶粉混合，隔水加至融化
                                10.加入奶酪糊中
                                11.淡奶油装在无油无水的容器中打发
                                12.加入奶酪糊中
                                13.取出冷藏过的饼底，把奶酪糊倒入模具中，放冰箱冷藏3小时以上
                                14.用吹风筒对着模具吹一圈，脱模
                                15.洒上可可粉装饰