新手简易上菜

Joey1814

咖哩粉山猪肉

材料 ：
1）肉类咖哩粉 http://malaysiapurchase.blogspot.com/2014/04/blog-post_5616.html
2）山猪肉
3）洋葱
4）水
5）糖
6）盐

做法：
1）洋葱切条状备用。
2）山猪肉切片备用。
3）热锅加入适量的油，加入洋葱炒香。
4）加入山猪肉，微炒片刻，加入Baba's 肉类咖哩粉，炒均。
5）加水，水要盖过山猪肉，待水滚后加入少许盐和糖调味。
6）转小火焖煮大概2小时或直到山猪肉软。
7）调味即可。

*焖煮的过程中，如有需要，可再加入适量的水，以预防烧焦。

Joey1814

冬荫炒米粉

材料 ：
1）冬荫酱料 / 汤料 http://malaysiapurchase.blogspot.com/2014/04/blog-post_5616.html
2）香菇
3）洋葱
4）红萝卜
5）西兰花
6）猪肉碎
7）盐
8）米粉
9）水

做法：
1）香菇，洋葱，红萝卜切条状备用。
2）西兰花切小棵。烧热水，加少许盐，水滚后，放入西兰花烫熟。
3）米粉泡水直到软。
4）热锅加入适量的油，加入洋葱炒香。
5）加入猪肉碎，微炒片刻，再加香菇，红萝卜，西兰花炒均。
6）加入Adabi 冬荫酱料 / 汤料炒均。
7）加入米粉炒均。
8）加入少许盐调味，即可。

*炒米粉的过程中，如有需要，可加入适量的水，以预防米粉沾锅。

Joey1814

咸酥杏包菇

材料 ：
1）炸鸡粉  http://malaysiapurchase.blogspot.com/2014/04/blog-post_5616.html
2）杏包菇
3）油
4）盐
5）胡椒粉

做法：
1）杏包菇切丁状备用。
2）杏包菇沥干水分，加入Taste Me 炸鸡粉搅拌均匀。
3）热锅加入大量的油。
4）加入已裹粉的杏包菇，大火炸直酥脆。
5）捞起，沥干油。
6）加入适量的盐和胡椒粉拌均，即可。

*炸的过程中，间中要翻动一下，以免炸得不均匀。
*由于Taste Me 炸鸡粉本身已有调味，所以调味料可加可不加，随个人喜欢。

Joey1814

椰浆饭之咖哩鸡腿 （资料复制于facebook）

材料 ：
1）鸡腿5个
2）咖哩酱1袋 http://malaysiapurchase.blogspot.com/2014/04/blog-post_5616.html
3）盐
4）油
5）小花生
6）熟鸡蛋两颗

做法：
1）鸡腿盐稍腌过出水，油煎到金黄，倒入咖哩酱，加入大约两碗水
2）煮到熟，将鸡腿夹出来备用。剩下的汁煮剥了壳的熟蛋到完全着色。
3）将酱汁倒到鸡腿里，鸡蛋切开搭配鸡腿和各种小鱼干，炸花生米。

*这咖哩没放任何的洋葱，马铃薯，红萝卜，纯肉汁煮的咖哩酱更香，同时保存的时间更长。可自行搭配青瓜片等蔬菜，煎蛋等。也可以在酱汁里添加柠檬草，咖哩叶等。

Joey1814

苦瓜鱼丸米粉汤

材料 ：
1）鱼丸
2）苦瓜
3）香菇
4）蒜米
5）青葱
6）米粉
7）Knorr 江鱼仔调味粉 http://malaysiapurchase.blogspot.com/2014/04/blog-post_5616.html
8）油
9）盐
10）水

做法：
1）香菇，苦瓜切片状，青葱，蒜米剁碎备用。
2）米粉泡水直到软。
3）热锅加入适量的油，加入蒜米爆香，捞起备用。
4）锅底留少许油，加入苦瓜炒熟，加入香菇炒香。
5）加入水，鱼丸。
6）水滚后，加入江鱼仔调味粉和米粉煮软。
7）调味，撒上炸过的蒜米和即可。

*炸过的蒜米和油（即香油）可留着拌面，很香。
*苦瓜在煮前可抹上盐巴以去苦涩。
*江鱼仔调味粉本身已有调味，加不加盐巴随兴。

Joey1814

椰汁西米南瓜汤圆 （资料复制于FACEBOOK）

材料：
1）南瓜300克
2）糯米粉适量
3）西米1把
5）椰子粉6汤匙 HTTP://MALAYSIAPURCHASE.BLOGSPOT ... UT-MILK-POWDER.HTML
6）糖1汤匙

做法：
1）锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。

2）锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。捞起西米，放入凉开水中。

3）南瓜切片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。

4）将南瓜糯米团揉成大小相同的小圆球。煮沸水，倒入南瓜汤圆。煮至南瓜汤圆浮起即可捞起。碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后加入开水，待微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。

*西米一定要先过凉水后再煮至透明，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑。
*椰子粉可以换成鲜奶。
*糖可以个人口味自行调配。
*南瓜汤圆可以加入奶粉，口感更佳。

Joey1814

椰浆饭
材料：
1）米
2）盐
3）味精
4）椰浆粉 http://malaysiapurchase.blogspot ... ut-milk-powder.html
5）水
6）班兰香精1小滴（可加可不加）http://malaysiapurchase.blogspot.com/2014/04/blog-post_5616.html

做法：
1）把米洗干净，像平时煮饭一样的水，把所有材料都加进去搅拌均匀即可。

椰浆饭配料
材料：
1）水煮蛋或煎蛋
2）江鱼仔
3）花生粒
4）黄瓜
5）香蕉叶

做法：
1）把江鱼仔炸至金黄色，捞起。
2）热锅，放点油把花生炒至香脆。（也可加些盐巴下去炒，比较咸香）
3）黄瓜切片绊碟。
4）香蕉叶铺饭底。（可加可不加）

叁巴
材料：
1）蒜米
2）小红葱
3）Adabi辣椒酱 http://malaysiapurchase.blogspot ... blog-post_6213.html[/url]
4）盐
5）糖

做法：
1）蒜米，小红葱剁碎，备用。
2）热锅，放点油炒香蒜米和小红葱。
3）加入Adabi辣椒酱拌均。
4）加入盐和糖调味，即可。

*加些白糖可调和辣椒酱的辣。

Joey1814

咖哩粉炸鲍鱼菇

材料：
1）鲍鱼菇
2）胡椒粉
3）咖哩粉 http://malaysiapurchase.blogspot.com/2014/04/blog-post_5616.html
4）自发面粉
5）盐
6）水
7）油

做法：
1）鲍鱼菇用少许盐泡一下，挤干水份备用。
2）所有材料（鲍鱼菇和油除外）拌均至无颗粒，成浓稠面糊。
3）将鲍鱼菇沾满面糊。
4）热锅，加入大量油，热后转小火，把沾满面糊的鲍鱼菇放入油里炸。
5）炸至金黄色，再反面，炸至油泡较少时，就可以起锅，沥干油份，即可。

*一次不要炸太多。
*刚开始炸，油里会出现大量的起泡，须小心喷油。
*炸的过程火候不能太大，太大火，鲍鱼菇表面会焦，里面的水份炸不透彻，就不会酥脆了。

Joey1814

素咖哩羊肉

材料 ：
1）素羊肉（香菇脚）
2）素咖哩酱 http://malaysiapurchase.blogspot.com/2014/04/blog-post_5616.html
3）马铃薯
4）油
5）椰浆粉 http://malaysiapurchase.blogspot ... ut-milk-powder.html
6）水

做法：
1）热锅，加入大量油，热后转小火，加入马铃薯油炸到金黄色，捞起备用。
2）热锅，倒入素咖哩酱煮到微热，加入素羊肉拌炒均匀。
3）加入马铃薯拌炒均匀。
4）加如适量的水再拌炒，转小火为闷一下。
5）调味。上锅前，再加入椰浆粉，搅拌，微闷一下即可。

*马铃薯要小火炸才会外脆内软。
*素咖哩酱本身已有调味，调不调味随兴。
*如怕辣可加些白糖调和辣味。
*如果喜欢吃比较浓的，椰浆粉可放多一点。反之，不喜欢浓的可加少一点或不加，随兴。
*水和椰浆粉是这道菜的关键，多与少都会有不同的味道。

天空蓝

椰浆饭之咖哩鸡腿

我比较有兴趣这道菜

Joey1814

天空蓝 发表于 27-5-2014 11:25 AM
我比较有兴趣这道菜

哈哈哈~~~

Joey1814

放了这么多天。。。终于有人回帖了。。。

harusan_ant

因爲之前沒有放圖
所以有圖才比較有興趣~
呵呵呵~

我也對咖喱雞腿有興趣！

Joey1814

harusan_ant 发表于 27-5-2014 03:15 PM
因爲之前沒有放圖
所以有圖才比較有興趣~
呵呵呵~

之前不会放嘛。。。

harusan_ant

Joey1814 发表于 27-5-2014 03:58 PM
之前不会放嘛。。。

現在學會了~
也不遲~
加油哦！
請多多上菜~
哦耶~

天空蓝

素咖哩羊肉

这个我也喜欢，是吃素的朋友介绍的，所以我超爱这道菜。如果大家去吃素，我一定点这道的。

Joey1814

天空蓝 发表于 28-5-2014 09:06 AM
这个我也喜欢，是吃素的朋友介绍的，所以我超爱这道菜。如果大家去吃素，我一定点这道的。

也是我的最爱咧！我常煮的！

Joey1814

harusan_ant 发表于 27-5-2014 05:03 PM
現在學會了~
也不遲~
加油哦！

呵呵呵~~~ 要多多支持哦~~~

Joey1814

嘛嘛档炒面

材料 ：
1）Maggi 咖哩口味泡面 http://malaysiapurchase.blogspot.com/2014/04/blog-post_9732.html
2）蒜米
3）大葱
4）香菇
5）包菜
6）红萝卜
7）沸水
8）油

做法：
1）将面放进沸水内煮3分钟，捞起沥干备用。
2）蒜米剁碎，其余所有材料切条状备用。
3）热锅加入适量的油，加入蒜米，洋葱炒香。
4）加入香菇，包菜，红萝卜微炒片刻，再加如烫好的面炒均。
5）加入调味粉（内附）炒均，即可。

*可自行添加喜欢的配料。
*炒面的过程中，如有需要，可在加些水，但不能多，面会烂。
*调味粉不可以一次过放完，会太咸。

harusan_ant

Joey1814 发表于 28-5-2014 12:36 PM
嘛嘛档炒面

材料 ：

簡單容易
加了菜更豐富~
當下午茶也不錯！