甜润香糯的糖炒栗子

栀子叶 · 发表于 23-12-2013 04:39 PM

Screen shot 2013-12-23 at PM 04.36.49.png

Screen shot 2013-12-23 at PM 04.37.07.png

栗子号称肾之果，生食补肾，熟食补脾，秋冬季节食用最是养人。

挑栗子的时候咱最好挑颜色发褐发亮的，这说明这栗子的状态非常好，

再捏捏看，如果整个硬邦邦的，那基本上烂的情况也不存在了。

不过，想要挑的更甜的栗子，我们要避开那种扁扁的，

尽量选择半圆的那种，那种一般生长在两边，日照更多，自然更甜。

Screen shot 2013-12-23 at PM 04.37.52.png

主辅料：板栗2斤半、植物油35克、白糖40克

Screen shot 2013-12-23 at PM 04.38.11.png

做法：

1、板栗洗净晾干，在上面打十字刀，注意不要切太深，我跟猪哥试验过，发现十字刀更好剥

2、准备植物油跟白糖，比例是1：1，另外的5克白糖呆会儿用

3、把白糖倒进油碗里，搅拌均匀

4、板栗倒进一个密封罐子里

5、把混合好的糖跟油全部倒入
Screen shot 2013-12-23 at PM 04.38.40.png

6、盖上密封罐的盖子

7、用力晃动罐子，让每一个栗子都裹满白糖跟油

8、电煎锅开小火，倒入栗子，盖上锅盖

9、一两分钟以后再放入一勺白糖，约5克，略翻炒一下，接着盖上锅盖

10、整个过程大概要半个小时，期间少去掀盖子，用电煎锅的话不用担心会焦，里面有热气跟蒸汽才会熟的快，而且熟了以后是糯的，如果没有电煎锅用电饼铛也是一样的，没有电饼铛就用高压锅或者炒锅啦，总之一定要自己弄起来吃的，而且糖炒栗子没你想象的难做，最后，糖全部都融化成焦糖，剥一个尝尝，如果熟了糯了，那就盛出来开吃吧！

Screen shot 2013-12-23 at PM 04.39.02.png

Screen shot 2013-12-23 at PM 04.39.02.png

栀子叶 · 发表于 23-12-2013 04:40 PM

哇，我好想吃这个.....

-yomiko- · 发表于 24-12-2013 06:31 PM

学到了

chongbee88 · 发表于 24-12-2013 07:24 PM

谢谢你的分享

FockAik · 发表于 25-12-2013 10:08 PM

谢谢楼主分享～

Cari87 · 发表于 25-12-2013 11:54 PM

谢谢分享

winwin18 · 发表于 2-1-2014 12:18 PM

谢谢分享

futurejack6 · 发表于 7-1-2014 01:17 AM

楼主，请问生板栗哪里买到？

栀子叶 · 发表于 7-1-2014 08:49 AM

futurejack6 发表于 7-1-2014 01:17 AM
楼主，请问生板栗哪里买到？

我住在新加坡，这里的巴刹或超市有卖。我不知道你那边有没有。

futurejack6 · 发表于 7-1-2014 12:28 PM

栀子叶发表于 7-1-2014 08:49 AM
我住在新加坡，这里的巴刹或超市有卖。我不知道你那边有没有。

謝謝樓主，去巴剎找找看

		自动登录	找回密码
密码			注册

甜润香糯的糖炒栗子

所属分类: 办公美食

浏览过的版块