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材料：
鸡蛋 2颗
牛奶 240cc
糖 55g
制作步骤：
1.将牛奶跟糖加热到糖溶化即可不需要到煮滚喔
2.取另一个锅, 将两颗蛋搅散. 在慢慢的将牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液
3.用滤网将布丁液过筛此步骤可筛过气泡和未搅散的蛋
4.布丁液装入杯中, 锅中水要煮沸, 在将布丁入锅中蒸. 用中火蒸8分钟即完成. 蒸的同时需要用筷子将锅盖隔一小个缝隙以防水蒸气往下滴到布丁表面
会造成洞洞
小撇步
** 如果牛奶糖液是温温的, 在加入蛋液的时候一定要慢慢加, 否则布丁液就变成蛋花液
如果牛奶糖液以放凉到室温, 就可以直接加入蛋液中.
** 蒸的时候, 不可以用大火, 会破坏蒸布丁的组织, 变成千疮百孔鸡蛋布丁
** 我没有特别煮焦糖, 我在杯底放了少许的枫糖浆, 也可以放巧克力酱
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发表于 8-11-2013 02:22 PM
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发表于 8-11-2013 04:48 PM
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ccsoo 发表于 8-11-2013 02:22 PM 
淡奶吗?.....
我想应该是一支装的那些冷装牛奶 |
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发表于 8-11-2013 09:28 PM
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发表于 8-11-2013 11:32 PM
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发表于 9-11-2013 12:48 AM
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发表于 9-11-2013 09:37 AM
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发表于 9-11-2013 02:42 PM
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风花雪蓝殇 发表于 9-11-2013 09:37 AM
我不能吃鸡蛋啊
为什么啊？
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发表于 9-11-2013 03:34 PM
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发表于 9-11-2013 07:23 PM
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BabyKangaroo 发表于 9-11-2013 02:42 PM
为什么啊？
袋鼠晚上好
因为我鼻子敏感，不能吃有蛋白质的食物
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发表于 9-11-2013 09:31 PM
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发表于 11-11-2013 04:19 PM
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风花雪蓝殇 发表于 9-11-2013 07:23 PM
袋鼠晚上好
因为我鼻子敏感，不能吃有蛋白质的食物
所以海鲜也不能吃吗？
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发表于 11-11-2013 06:22 PM
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BabyKangaroo 发表于 11-11-2013 04:19 PM
所以海鲜也不能吃吗？
我是最近才戒吃鸡蛋的，以前是有吃的
海鲜我很少吃 |
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发表于 11-11-2013 06:25 PM
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风花雪蓝殇 发表于 11-11-2013 06:22 PM
我是最近才戒吃鸡蛋的，以前是有吃的
海鲜我很少吃
雪雪,你有去验过血吗?其实医生可以告诉你对什么食物敏感, 那就不用什么蛋白质的东西都不能吃了。
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发表于 11-11-2013 06:35 PM
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BabyKangaroo 发表于 11-11-2013 06:25 PM
雪雪,你有去验过血吗?其实医生可以告诉你对什么食物敏感, 那就不用什么蛋白质的东西都不能吃了。
你是说身体检查吗？我从来没有过。。。
你的意见我会采取的 谢谢
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发表于 19-11-2013 05:19 PM
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我最爱吃鸡蛋布丁了！！！
没有想到自己也能做
看来我要试试了！！！ |
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发表于 19-11-2013 11:35 PM
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发表于 26-11-2013 11:13 AM
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发表于 30-11-2013 07:54 PM
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发表于 2-12-2013 10:17 PM
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