各位大大，请问果冻 Jelly 怎样保鲜?

Inluck · 发表于 18-10-2013 04:39 PM

各位大大，

煮食新人刚来报道，

请问果冻 Jelly 怎样保鲜?

ctph · 发表于 18-10-2013 05:56 PM

你保鲜的意思是？其实收在冷藏就好了。可是还是尽快在两三天内吃掉。

Inluck · 发表于 28-10-2013 03:30 PM

ctph 发表于 18-10-2013 09:56 AM
你保鲜的意思是？其实收在冷藏就好了。可是还是尽快在两三天内吃掉。

其实，我是想拿来卖。。。拉长食品的保存期限。。。 本帖最后由 Inluck 于 28-10-2013 07:32 AM 编辑

=BuBuChaCha= · 发表于 28-10-2013 05:24 PM

放多几倍的防腐剂就可以了。

ctph · 发表于 28-10-2013 10:23 PM

Inluck 发表于 28-10-2013 03:30 PM
其实，我是想拿来卖。。。拉长食品的保存期限。。。

我个人是觉得增加甜度。
可是食物新鲜与否顾客的舌头通常都吃得出，而且放久的jelly会出水。

Inluck · 发表于 28-10-2013 11:10 PM

@38bearbear 你答得很妙 ~

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