延缓老化的秘诀

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要抗老，非只靠昂贵的保养品，多吃含富含抗氧化功能的天然食物，不但达到延缓老化，还可提升免疫力。而植物里的“植化素”则是发挥了其功效。

“植化素”不只让每种植物有特殊颜色，更是植物用来保护自己的特别物质，不同颜色不同蔬果的植化素所产生的功效也不同。

有些植化素具有特殊的气味，可以驱赶伤害植物的动物或昆虫；还有一些“植化素”相当于植物的免疫系统，可以帮助植物抵抗细菌、病毒或真菌等。更有一些“植化素”，担任“抗氧化剂”的角色，会把太阳光照射在植物上所产生的自由基清除，让植物展现旺盛的生命力。

“植化素”让植物本身抗氧化、抗老化、健康、有活力，更棒的是，“植化素”作用在人体上，一样会让我们抗氧化、抗老化、健康、有活力！

红色系

●茄红素、辣椒红素

作用：富含维生素C，也含类胡萝卜素类家族，其中包括红色的茄红素是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的，消除自由基或活性氧化物的能力，是β-胡萝卜素的2倍、维他命E的10倍，可降低罹患摄护腺癌、乳癌和其他癌症的危险。

食物：红番茄、西瓜、红葡萄、红洋葱、甜菜根、樱桃、草莓等。

黄色系

●胡萝卜素、叶黄素

作用：能抗氧化、抗老化。对人体造血作用有帮助，同时改善消化系统，保护心血管与延缓皮肤老化等。

食物：胡萝卜、甜玉米、南瓜、番薯、柠檬、柑橘

绿色系

●叶绿素、儿茶素

作用：叶绿素具有净血功能，能将体内残留有毒物质分解排出，并加强造血作用。儿茶素具有防食道癌、直肠癌和皮肤癌的作用。研究发现，多喝绿茶的人，血中低密度脂蛋白胆固醇的浓度会降低，高密度脂蛋白胆固醇的浓度会上升。

食物：绿色蔬菜、茶叶等。

蓝紫色

●花青素、多酚类

作用：花青素在体内的抗氧化及清除自由基的能力为维他命C的20倍、维他命E的50倍，主要功效为抗老化、清除自由基、抗人体低密度脂蛋白的氧化、增强免疫力、预防高血压等。

食物：葡萄、蓝莓、桑椹、茄子、紫色高丽菜、紫色山药等。

白色系

●蒜素、硫化物、类黄酮

作用：可除去血中自由基、加速毒素代谢，有助维护心脏健康、降低胆固醇、对呼吸系统的保养，并提高免疫力、降低罹癌风险。

食物：山药、白萝卜、白花椰菜、洋葱、青葱、大蒜、白马铃薯、菇菌类等。

文：王明勇 (台湾生机饮食专家)

kyostrife

多谢分享

xiyu8910

谢谢分享

roti89

抗老化跟telomere息息相关，生活作息会影响到telomere的长短。Telomere 越长，细胞就会老化的慢，但具体的biochemical process尚在研究。如果对DNA有基本了解的话应该知道我在说什么。