25萬英鎊人造牛肉漢堡出爐 吃起來真的很像肉

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　　波斯特將人造牛肉（上圖）做成漢堡（下圖），在倫敦舉辦試吃活動。歐新社

「肉質有點硬，沒什么肉汁」，吃下全球第一個人造牛肉製漢堡的食客，如此形容。這個由實驗室培育出來的牛肉漢堡，成本高達25萬英鎊（約1148萬元臺幣），昨在英國倫敦辦試吃。科學家希望藉此開啟食物革命。

吃起來很像真肉

由荷蘭馬斯垂克大學教授波斯特（Mark Post）成功培育的人造牛肉，亮相后引起廣泛討論。波斯特昨在英國天空電視（SkyTV）新聞節目中親自下廚，用油和奶油烹煮這塊5盎斯（140克）牛肉，邀請英作家宋瓦德、食物科學家魯茲勒兩位幸運兒試吃。

魯茲勒吃下一口后表示，肉質沒預期中的軟嫩，「很像肉，但比較乾」，她也提到人造肉的味道稍嫌不足，「該多放點鹽和胡椒」。宋瓦德則認為「肉質偏瘦，沒有油花」，兩位試吃者都表示，人造牛肉吃起來很像真的肉。

資助此研究計劃的神祕金主也揭曉身分，其中之一是Google共同創辦人布林（SergeyBrin），他表示，希望此研究能為世界帶來改革，贊助研究是為了促進「動物福利」。

　用牛肌肉細胞培養

波斯特說，「我們的漢堡肉是從牛的肌肉細胞製成。我們未以任何方式改變肌肉細胞。要成功，必須看起來、感覺起來，連嘗起來都像真品。」

人造肉的作法是把從牛的肌肉組織取出的干細胞，放進培養皿，培養成肌肉細胞，然后加以拉扯強化以擴大體積。

這次端上餐桌的人造肉，是用3千條米粒大小的人造牛肉，混合200條實驗室培養的脂肪細胞，絞碎做成漢堡肉。波斯特希望人造牛肉能解決溫室效應與糧食短缺等問題。

英國食品標準局稱，未來人造牛肉的製造商須通過安全測試，才能獲準上市。

stevesing7837

不敢吃。。。。。

kiki130909

有点怕。。。。。

strawberryx3

想吐        

番薯仔

这样的肉...若是能协助改善环境生态平衡...倒也还算是好事一桩！

mbcz

味道跟肉干差多少？

黑鬼1608

希望这项技术快点成熟然后可以投入生产上架！

eric889

吃了不知道会不会变 X-MEN

大一

很快的人造鸡肉，鱼肉，虾肉，蟹肉，鸭肉等等统统来也。到时候我们变种了。地球很危险，我们回去火星吧。

ooibuiang

欧美国家是不会把这些食品称作“黑心食品”的，因为他们根本不在乎，只要商家有钱赚，政府有税抽，人民有的吃就可以了。

fongfong3937

这样也行啊！看了，饱了。