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对很多消费者来说，“二十二碳六烯酸”绝对是个拗口又难记的化学名词，但如果告诉你它就是DHA——“脑黄金”，很多人其实都不陌生。近年来，各种以健脑、益智为卖点的食品、营养品几乎都把DHA作为宣传的重点，不少消费者在选择这类产品时，往往将DHA含量的高低作为衡量指标，以为越高就越好；有的家长甚至同时买多种DHA营养品给孩子吃，以为补充摄入越多的DHA，孩子的记忆力就会越好、脑子越聪明。 对此，专家提醒称，DHA虽然对大脑的发育“有功”，但摄入量应适当才能发挥其有效的作用。一些不负责厂商和销售人员夸大宣传，只讲DHA的好处，容易让人误会吃了只有好处没有副作用，甚至产生“多多益善”的误解。 事实上，人体对“脑黄金”的需要是有限度的，长期摄入过量可能影响免疫及血管功能。因此，专家提醒不同人群在补充DHA之前，一定要了解各类营养品或保健品中DHA的含量，按自身的需要折算出适当的摄入量，别花了冤枉钱，还埋下健康隐患。
市场观察：保健品市场热捧“脑黄金” “高考补脑保健品，选‘DHA增智配方’！补充DHA助力高考提神又提分！考前吃海鲜，不如选补脑保健品……”这是眼下常见的DHA补脑类营养品宣传口号。 其实，不仅是对考生，近年来，“脑黄金”DHA一直是各类专攻儿童、学生和孕妇、中老年人健脑益智营养品中最亮眼的“卖点”。 近日，记者走访广州市内多家超市、药店，发现目前市场上添加DHA的食品越来越多，从婴幼儿配方奶粉到深海鱼油胶囊、儿童及学生专用的健脑保健品，再到辅食米粉、食用油，都可以找到DHA的“影子”。网上甚至还有卖“脑黄金”鸡蛋，一颗2至8元不等，虽然价格不低，仍不乏有人问津。这些产品大多以“富含大量DHA”为销售噱头。 DHA到底是什么、有什么功效？记者随机采访了10位购买各类DHA食品、营养品的消费者，有6位指出它就是“脑黄金”；至于它的好处，顾名思义，就是补脑的“好东西”。他们坦言，这些知识基本是从广告和超市、药店的销售人员的介绍中获得的，但DHA怎么个好法？是不是吃得越多越好？有无副作用？没有一个人能说得清楚。而在选购时，不少消费者往往将DHA的含量高低作为衡量指标，以为越高越有营养。 新规定：“脑黄金”添加有上限 “DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，是人体重要的一种多不饱和脂肪酸。”广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授解释称，DHA是大脑细胞膜和视网膜的重要成分，它参与脑细胞的形成和发育，也参与大脑思维和记忆形成过程，因此被称为“脑黄金”。 王晓波介绍说，有研究发现，对一些特殊人群，如处于智力和视力发展关键期的胎儿、婴幼儿，有意识地通过母体或配方食品额外增加DHA的摄入量，对其大脑和视网膜的发育是有促进作用的。但人体不能自行合成这种物质，必须通过食物摄入，而摄入的形式一般有两种，一种是直接吃深海鱼、海藻或是从它们当中提取的DHA，另一种是吃含有α-亚麻酸的各种食物，因为α-亚麻酸在体内可合成DHA。因此自上世纪80年代，欧美等发达国家便开始通过从深海鱼油中提炼生产和使用DHA或是α-亚麻酸，逐渐将其作为强化剂添加到各类食品、营养品中。 “但人体对‘脑黄金’的需要也是有限度的，绝非一些不负责任的夸大宣传所鼓吹的‘多多益善’！”王晓波称，最近卫生部网站公布的新修订《食品营养强化剂使用标准》中，DHA就有明确的添加上限，在调制乳粉和调制奶油粉(仅限儿童配方粉)中DHA的含量占总脂肪酸的百分比必须低于0.5%。 提醒：摄入太多存在健康隐患 “客观来讲，‘脑黄金’这种物质确实有其特殊的功效，但若长期过量使用也有不可忽视的副作用。”王晓波如此评价道。在大多数DHA产品广告和推销员口中，消费者所能听到的多是其好的一面，比如健脑益智、促进视力发育，还可降低孕妇产生抑郁的风险、延缓大脑衰退和预防老年痴呆症的发生，还可抗炎、抗过敏甚至抑制肿瘤的发生和转移等等。 “如果只讲上述各项益脑健身功效，确实比较容易让人误会DHA吃了只有好处没有副作用，甚至产生‘多多益善’的误解。”王晓波称，事实上，DHA的有益功效也需在一定的限度内才能发挥得好。因为它是一种性质活泼、稳定性差的不饱和脂肪酸，比较容易被氧化，若大量摄入体内，容易受到活性自由基的“攻击”，引发过氧化链式反应，结果会产生大量的过氧化物，其中就有可损伤细胞膜的丙二醛。 研究证明，丙二醛在体内堆积可产生多种副作用，如：导致免疫功能降低，甚至能破坏DHA，引起癌变；丙二醛在体内堆积还可导致蛋白质交联，令肌肉失去弹性，使黑色素增多、老年斑出现，反而加快了人体的衰老进程；此外，丙二醛的堆积还可使血管壁损伤脆性增加、弹性下降，导致血压升高，增加脑溢血的风险。 “所以，DHA长期摄入太多反而‘过犹不及’，实在不是件好事。” 王晓波提醒
资料取自网络http://www.gov.cn/fwxx/jk/2012-04/17/content_2115536.htm
本帖最后由 小玮玮 于 8-8-2013 07:18 AM 编辑
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发表于 4-8-2013 07:46 AM
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