9大食物千万要当心了，别再乱吃了

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有些食物具有很强的养生保健功效，但是有些食物却是堪比砒霜的有毒性，吃了会严重损伤身体健康，甚至会白白送上自己的一条小命儿。这绝不是耸人听闻。这9大食物千万要当心了，别再乱吃了！

1丶烂姜

腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素，吃后能引起肝细胞中毒丶变性，损害肝功等。

2丶腌制不透的酸菜

　　腌制酸菜时，如果用盐不足，使得一部分细菌没有得到抑制，菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰。如此时食用，可能发生急性亚硝酸盐中毒。

3丶久存的南瓜

　　其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解，产生酒精，从而改变南瓜的性质，吃后很容易中毒。吃时最好去尽瓜瓤，并检查有无酒精味。

4丶青色西红柿（番茄）

　　未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心丶呕吐丶头晕丶流涎等症状。

5丶瓜籽带苦味的苦瓜

　　因其含有很多的苦瓜甙，食用后可引起头晕，腹痛等中毒症状。

6丶病变山芋

　　山芋储藏不当，特别是碰伤破口的地方，因黑斑病菌作用而引起病变。若误食而中毒轻者恶心呕吐丶腹痛腹泻，重者则有体温升高丶呼吸困难丶肌肉震颤丶瞳孔扩大等症状甚至引起死亡。

7丶储藏过久的蔬菜

　　有些蔬菜如菠菜丶莴苣丶萝卜等含有硝酸盐物质，储藏过久，会发生腐烂变质，将硝酸盐还原成亚硝酸盐，从而引起头痛丶腹痛丶腹泻丶呕吐等症状。

8丶鲜黄花菜

　　含有一种无毒的秋水仙碱，被人体吸收后，转变为有毒的二氧秋水仙碱，可使人发生恶丶呕吐丶腹痛等，重者便血尿血。

9丶未煮熟的扁豆

　　含有凝集素和溶血素两种毒素。食用后会发生头痛丶头晕丶恶心丶呕吐丶腹泻等症。