痛風症飲食

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痛風症是因為體內對普林（Purine）代謝失常，血液中尿酸濃度上升，引致尿酸鹽積聚在關節上，而引起發炎疼痛。

以下食物含有較多的普林，日常應減少進食。至於在痛風發病期間，則要避免

˙ 內臟（腦、心、腎、肝）

˙ 貝殼、蝦、蟹、沙甸魚、馬加休

˙ 肉汁、濃湯、雞精、保衛爾、媽蜜

˙ 紫菜

˙ 酒精

* 全麥類的食物（麥包、麥餅、含麥的穀類早餐）

* 露筍、椰菜花、菠菜、菇類、青豆

* 豆類及黃豆製品（豆漿、枝竹、腐竹）

* 可以適量進食

其他飲食建議

˙ 適量控制肉、魚、雞的分量

˙ 每天最少飲用12杯流質食物

常見食物的普林含量（每100克）

食物　　普林（毫克）

黃豆　　166.5

黑豆　　137.4

蠔　　　239

蝦　　　137.7

干貝　　390

鮑魚　　112.4

鰻魚　　113.1

雞胸肉　137.4

牛肉　　83.7

鴨心　　146.8

豬肝　　229.1

牛肝　　169.5

冬菇　　214.5

紫菜　　274

參考資料Reference﹕黃玲珠教授編，膳食療養學，華杏出版股份有限公司．1992。

資料來源：養和醫院飲食營養部