什麼是葡萄多酚?

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葡萄多酚的產生是當葡萄快成熟時受到紫外線照射或受到真菌 (Botrytis cine) 寄生時，為了預防真菌的感染而在葡萄果皮內產生的天然成分，稱之為葡萄多酚， 其主要成分為 Resveratrol，是一種天然化合物。 (1993. Nature, 361 (6408) 153-156)。 2003 年美國哈佛醫學院病理學教授 David A, Sinclair 經動物實驗發現葡萄多酚 (Resveratrol) 具有下列作用:

• 具有 coactivator 1α 的作用，與 PPARγ 活性劑具加成效果 (synergy effect) 能夠更加強 PPARγ 的活性功能
• 增加胰島素的敏感性
• 改善運動功能，降低肥胖引起的代謝症候群失調
• 強力抗氧化作用，減少自由基的產生，可以減少及預防各種疾病的發生
• 減少類胰島素成長因子濃度，因之可防止細胞退化
• 增加細胞核內綠腺體的數量，可以限制卡路里的攝取，科學證實可以增長壽命
• 活化 SIRT-Ⅰ的作用，已證實 SIRT- 是掌控哺乳動物壽命的關鍵角色，也稱為長壽基因。經動物實驗可使動物壽命延長達 59%。 (Nature 05354, vol 444/16, Nov, 2006; Cell 127, 1109-1122/15, Dec, 2006)