薄饼的皮是怎样做的呢？

夏雪宜

我住这儿找不到薄饼的皮，各位大大，有谁知道怎么做的，可以分享一下吗?  感激不尽。

wendy2359

我会做，但我的才料是没标准的。面粉，水，两茶匙油，少许盐。

我還是我

我所知道的基本上和ls的没差。。。

夏雪宜

昨天我也打听到了，听说把水、盐、面粉混合成一种很粘的状态，放2小时，然后弄个平底锅，用布抹上一点油，然后把面团“抹”上去，形成一个圆形状，成型后弄起来。听说要用小火，不然会焦。

夏雪宜

昨天我试了，完全彻底失败，第一张薄饼皮太后，第二次就开始不粘锅了，第三次面团被煎到了，煎到的面团已经硬化，不能再抹在锅上了   不简单啊

helen8392

看妈妈做薄饼皮满难的，你那边芭莎没卖吗？要是我就会去买春卷皮来包，然后放进锅里油炸咯！有快又方便咯！

wendy2359

你是用锅还是黑色的平锅？我通常用锅来弄，开中火让锅热，要很热才行，过后转中火，抓面糊抹个圆圈，很快的，一片接一片。记的你的锅是不用抹油噢。我试过像你的情况是因为锅不够热。如果还是失败，不要浪费面糊，加点盐，加些江鱼仔和葱头（要中碎，多点好吃），加些罗卜丝，葱花切碎，过后拿来煎。

夏雪宜

回复 7# wendy2359


   

是哦，不能用的面团可以放些料进去煎，谢谢你的建议啊。

我用平底钢锅来做，一定要那种黑色的平底锅(印度人做chapatti的)吗？不用抹油？好，我试下。
请问您那个面团是很粘手、好像要滴下来那样的吗？

wendy2359

回复 8# 夏雪宜


    我是用炒菜用的锅，平底的我做不成很快焦。 我的面糊是黏手但比较稠 不到要很快掉下那中。