【免烘并按芝士蛋糕】page 2... #32楼

无信

http://llkrecipes.blogspot.com/2011/12/mushroom-soup.html
材料（A)：
大葱 （切丁）
鲜菇   2-3个（切片/切丁）
牛油   1/2 - 1汤匙


材料(B)
牛油    1大匙
面粉    3汤匙


材料(C):
鲜奶     250ml
盐         适量
胡椒粉适量
鸡精粉适量


*个人建议用生鲜菇,香味更佳*

做法：
材料(A)炒香，备用
材料(B)小火炒出面糊团
加入材料(A)和(C)
以小火煮至汤浓（视乎个人喜好的浓稠度）
熄火，既可享用
*鲜奶不可煮至起泡*

其他食谱如下：
1）芒果布丁
http://cforum.cari.com.my/post.php?action=edit&fid=204&tid=2619769&pid=95709094&page=1

2）自制滑嫩豆花
http://cforum2.cari.com.my/post.php?action=edit&fid=204&tid=2619769&pid=96014905&page=1

3）焦糖布丁
http://cforum.cari.com.my/post.php?action=edit&fid=204&tid=2619769&pid=96052101&page=1

4）玉米浓汤
http://cforum2.cari.com.my/post.php?action=edit&fid=204&tid=2619769&pid=96318355&page=1

5）龙眼豆奶~2
http://cforum3.cari.com.my/post.php?action=edit&fid=204&tid=2619769&pid=96589761&page=1

6）免烘并按芝士蛋糕
http://cforum.cari.com.my/post.php?action=edit&fid=204&tid=2619769&pid=97102422&page=2

yen_sbtan

谢谢，楼主分享，我有空时就会试试看的

无信

谢谢，楼主分享，我有空时就会试试看的
yen_sbtan 发表于 21-12-2011 01:30 AM

    祝你成功哦！！！

pwbaby

lz，请问是用什么样的鲜菇？菇类有很多种，不晓得要用那一种菇，有照片看吗？

无信

lz，请问是用什么样的鲜菇？菇类有很多种，不晓得要用那一种菇，有照片看吗？
pwbaby 发表于 21-12-2011 03:39 PM

    我个人是用香菇和罐头装的鲜菇。罐头的，就没这样香。
    类似圆头的菇，也可以。因为用生的，炒出来的香味更好。

michelle9877

看食谱就觉得好好吃哦。。。

无信

看食谱就觉得好好吃哦。。。
michelle9877 发表于 24-12-2011 07:23 AM

做法简单。。。你也可以试试的。。。

RachelC

做出来的份量是多少？

两人份？

无信

做出来的份量是多少？

两人份？
RachelC 发表于 24-12-2011 05:42 PM

    是的。。。

无信

芒果布丁

材料：

芒果       3颗（去皮切丁）

冰糖       6汤匙

果冻粉   100克

水           500ml（一半的水用来搅拌芒果汁）

*冰糖份量的加减，视乎芒果的甜度*

做法：

1/3的芒果丁，备用

2/3的芒果丁加入250ml清水 ，搅拌成泥，过滤备用

将250ml的清水和冰糖慢慢放入锅中

开大火煮开至糖溶解，放入果冻粉，不停搅拌

转小火煮3分钟，熄火，过滤

放入芒果汁和芒果丁，拌匀，放入模型或杯子

收入冰箱至隔天，果冻的口感会更佳

*5杯份量*

无信

【自制滑嫩豆花】
或可参考：http://llkrecipes.blogspot.com/2012/01/blog-post_8708.html

材料：
少糖豆奶       250ml
燕菜粉           4克

红糖浆：
水                   150ml
黄细糖           6汤匙

豆奶做法：
豆奶以慢火加热至8-9分热，熄火
燕菜粉慢慢加入豆奶，不停搅拌至燕菜粉完全溶解
过滤两次，倒入碗中，待温，收入冰箱4小时
或留待隔天才吃，口感更佳
和红糖浆一起享用，味道更香

红糖浆做法：
将水煮开，加入黄细糖，中小火煮至糖溶解
过滤，待凉即可

不聚不散

回复 11# 无信


    用燕菜粉做的豆花口感应该会Q一点吧！我会试试看

无信

回复  无信


    用燕菜粉做的豆花口感应该会Q一点吧！我会试试看
不聚不散 发表于 6-1-2012 04:00 PM

是嫩滑！！！要Q的话，有一种是鱼胶粉，或者你可试试！

无信

嫩滑的自制豆花，很简单的做法！！！

无信

【焦糖布丁】
更详细的附图制作：或可参考http://llkrecipes.blogspot.com/2012/01/blog-post_7054.html
焦糖材料：
糖            100克
水            5汤匙


布丁材料:
全脂牛奶250ml
糖粉        25克
鸡蛋        2颗
香草精    1/2茶匙  


*味道和口感，很棒，值得一试*
*焦糖的颜色，个人喜好*

焦糖做法：
将糖和水，一起放进锅里
开中小火， 将水和糖煮开
不停搅拌至糖变成褐色，熄火
*要注意，因为糖很容易变焦，会有苦味*
将适量糖浆倒进烤杯的底层（动作要快，糖浆容易凝结）
这个步骤，直至用完糖浆，静置备用


布丁的做法：
将牛奶和香草精倒进清洁的锅里
以中小火，将牛奶加热至8分热（避免煮开），熄火
将糖粉加进蛋液，轻轻拌匀
再将刚刚加热过的牛奶，一边加进蛋液里，一边轻轻搅拌
将混合料过滤两次，倒进烤杯至8或9分满
烤杯一一排列在烤盘上，加入适量的热水在烤盘里
再将烤盘放进预过热的烤箱，蒸烤熟后
将牙签轻刮烤杯的周围
将布丁倒扣在盘子上，即可享用

烤箱温度：180C  蒸烤：20-25分钟


*7个小杯*

lily_love2u

【自制滑嫩豆花】
或可参考：

材料：
少糖豆奶       250ml
燕菜粉           4克

红糖浆：
...
无信 发表于 6-1-2012 01:11 PM

你的豆奶是自己煮的，还是在超市买现成的？

无信

你的豆奶是自己煮的，还是在超市买现成的？
lily_love2u 发表于 8-1-2012 03:44 PM

    超市买现成的

junkgle

好诱人

无信

好诱人
junkgle 发表于 10-1-2012 09:41 PM

    谢谢！！！

无信

【玉米浓汤】
附图制作，或可参考：http://llkrecipes.blogspot.com/2012/01/blog-post_16.html
材料：
牛油         4汤匙
面粉         4汤匙
玉米颗粒 6汤匙
牛奶         250ml


调味：
盐             1茶匙
胡椒粉     适量

做法：
热锅，以中小火融化牛油
放入玉米颗粒，翻炒至熟
加入面粉，翻炒大概30秒-1分钟
加入牛奶和调味料，不停的轻轻搅拌
加热至8-9分热（避免煮开）即可盛盘
*汤汁的浓稠度，个人喜好*


*2人份*