肉干

573755081 · 发表于 12-6-2010 04:35 PM

端午节后就是中秋节了趁着空闲想学学做肉干有谁能帮帮我吗？谢谢

adelinewcm · 发表于 12-6-2010 04:56 PM

不会做，通常买现成的

573755081 · 发表于 12-6-2010 05:01 PM

这多高手应该有人会把过几招给小弟。。

sweetheart · 发表于 12-6-2010 11:31 PM

你去ohbin(没打错吧）

573755081 · 发表于 13-6-2010 03:06 PM

回复 4# sweetheart

不明白？什么意思？只想请教做肉干

sweetheart · 发表于 13-6-2010 11:56 PM

http://cforum4.cari.com.my/viewt ... amp;highlight=ohbin
这里应该有！

573755081 · 发表于 17-6-2010 06:18 PM

肉干食谱：

猪肉碎(minced pork)?500g
火腿(ham)?100g
糖(sugar) 130g
食油(cooking oil) 1汤匙
鱼露(fish sauce) 2汤匙
绍兴酒(cooking wine) 1汤匙
白胡椒(pepper) 半茶匙

(1) 把火腿搅碎，以其他材料一起搅匀混合，然后平放在烤盘上。把肉平均挤压成三四mm厚度。
(2) 放进烤炉以160度烘烤(bake)15分钟
(3) 从烤炉取出，切割成平方块
(4) 在放进烤炉里烧烤(grill)至红褐色，记得烧烤时要翻转

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肉干

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