本帖最后由 eddietantan 于 3-5-2010 07:26 PM 编辑
在计划中要开传统咖啡店,就是那种有档口,然后把档口租出去,然后自己做茶水的,不知道有没有人有兴趣~~~
找大概几个人合资,然后合资人,只负责投资,然后由我们管理,投资人不可以插手管理过程,不过可以给意见啦~~
店的概念: 主要是在cheras这一带,有留意到几个地方....
店的概念大概是,我们做3轮生意,大概有6个档口,这样就每个档口有生意了....
第一轮:
早餐生意: 只做面食,这个时候,主要是5个档口做,主要是面食的.....(我们目前自己拥有的食物配方和食材是西刀鱼蛋粉,和海鲜粉,如果要做猪肉粉的话,我们也可以做,所以会租两个档口出去....会物色云吞面,还有一些比较常吃的面食,对于我们现在自己生产的食物,我们可以打包票就是,我们的食物水准不会差,会有重复来吃的客户,不信,可以可以问看看来吃过鱼蛋粉的网友)
第二轮:
午餐生意: 这个时候,就会就会有烧腊饭,和斎饭,或者是杂饭,这三个档口,只可以在10点后才开,以为不可以让这个些档口抢了面食档口的生意,这轮生意会由10点维持到3点,然后就全部档口收档.(我们自己手头上已经有了鸡饭和潮州粥,卤鸡卤鸭的各种配方了,当然如果有人要做,而对方的东西不错的话,我们当然欢迎啦~~)
第三轮:
晚餐生意:这个时候,其他档口都收了,这个时候,就是我们做蒸鱼头会做晚上的,其实现在我们已经开始在OUG开始实验性的做着了,现在的我们的生意还好,不赚,但是也不亏,好生意的时候,可以做到600，差的时候也有200多,看天吃饭啦~~
这个概念提出来,好想很不错,可是做生意,说到底也是看地点,地点不好,多好吃也没有用...这个概念是提出来和大家分享,看看如果我们打算这样做的话,有多少人有兴趣参与,由于,我们现在是小型的经营着档口,其实这个种咖啡店,是我们明年的目标,和传统的其他咖啡店和档口相比,我们更系统化的管理,同时我们也不断的在收集各种不同的食物配方,发现到做吃只有一个真理,那就是货真价实,很多档口因为自己去经营,自己去做,往往没有时间去和客户聊天,了解客户需要什么,然后觉得家里煮很好吃,就照原来的配方去煮,到最后,才发现到没有利润空间,同时没有去做账目,所以根本发现不到,成本在哪里.
这个是我们现在的数据系统,我们可以看到各种食材的成本,还有每天食材的支出...
虽然,我们只是一个小小的档口,可是如果现在没有系统起来,等到做大的时候,要系统,就更麻烦了,因为到时数据更多,你更难去输入了~~~
暂时分享到这里~~~
这个计划的投资大概是每个人大约8千到1万左右~~
没有这样快开始,不过现在开始大家来讨论看看,然后分享看看,主要是看有多少人有兴趣~~~ |
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