想创业！一步一步走向开cafe之路的Question 4：店铺

henrytanck

想做个调查： 请问大家如果第一次开cafe，店铺方面应该自己贷款买呢还是用租的呢？小弟不才，暂时烦着这个问题。。。

各位大家好，小弟今年21岁，想创业，但是却担心准备不足、分析的还不够细心清楚。先告诉大家我大概的计划吧：

我本身是新山人，想与朋友合资开一间类似Station 1这样的cafe，又或者是类似新山“乜都捞”这样的cafe。。。

请问大家，地点是不是对这些cafe来说是最为重要的呢？地点也是不是关系到cafe的生存与失败呢？

对于年龄层，我们主攻得是年轻人与上班一族。。。我对我将要合资的伙伴主张把cafe开在靠近住宅较为密集的地区如Bukit Indah区或Setia Indah区，因为那里不只年轻人多，上班族也多数住在那些地区。。。

但他的想法却和我有所不同，他是UTM的大学生，他说地点开在学生较多的地区如新山的大学城比较好，因为学生的流量也比较多。

这时我就有一点疑问了，不是说我觉得学生花不起，而是学生会不会花得比那些上班族或年轻但已经上班的一族高呢？

在此，我诚心诚意的想听听各位大哥大姐的分析、见解、经验与意见，使小弟能够获益良多。

谢谢。。。在此恭祝大家身心安康。。。

Question 1: 地点
Question 2: 资金
Question 3: 主题

想做个调查： 请问大家比较喜欢怎样的主题？比较喜欢什么样的主菜或是餐食？谢谢大家的意见。

r0y

其实关系到cafe的存亡不单单只是地点而已，譬如说容易停车，你有多少张桌子，气氛，活动，食物，顾客群和主题等等。你有没有算过，如果每个顾客进来都只点水，你可以顶下去吗？没有100k是很难开的起一个像样的cafe的。如过你要像Roots 或 That's 还有 the garden 一样，就可能还有看头，不过是他们的老板带出来这样的玩法。你行吗？

我本人其实蛮喜欢跑cafe的。我们可以讨论讨论。
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henrytanck

其实关系到cafe的存亡不单单只是地点而已，譬如说容易停车，你有多少张桌子，气氛，活动，食物，顾客群和主 ...
r0y 发表于 22-3-2010 11:13 AM

谢谢Roy。。。。你的意见对我十分重要，只是我才刚刚看到你的贴，必须先思考、消化。。。然后我有问题还需要你的指教。。。

无论如何，再次谢谢你，祝身心安康。。。

r0y

我有几个朋友是开cafe的，living room 靠咖啡 和 cheelicious 靠蛋糕。先想想你自己有什么特别，才决定要开的主题。

henrytanck

我有几个朋友是开cafe的，living room 靠咖啡 和 cheelicious 靠蛋糕。
r0y 发表于 22-3-2010 11:27 AM

Roy， 你的意思是不是说每一个cafe起码都要有自己的一个主题如living room是靠咖啡、cheelicious是靠蛋糕、Old Town也是靠咖啡呢？

谢谢指教。。。

r0y

如果有当然更好，可是没有的话，就差很多了。至少你要有让别人来的目的，比如说，“走，我们一起去living room喝茶，或者cheelicious吃蛋糕”等等。。新山 roots cafe 对面有间 Sincerely cafe 要出顶，不防去看看。

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henrytanck

如果有当然更好，可是没有的话，就差很多了。至少你要有让别人来的目的，比如说，“走，我们一起去living r ...
r0y 发表于 22-3-2010 11:47 AM

Roy， 你是不是说Your Sincerely cafe？它的地点在哪里呢？他的老板为什么要出顶呢？

谢谢指教。。。

r0y

之前有放在这里的，不知道沉到哪里去了。在 roots cafe 上一点点，best chicken chop之前，面对小路的

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环游世界

留下脚印, 有空再上来交流. 楼主, 我们每两个星期在新山有一个商业联盟的交流,有没有兴趣来参与一下?

henrytanck

之前有放在这里的，不知道沉到哪里去了。在 roots cafe 上一点点，best chicken chop之前，面对小路的
r0y 发表于 22-3-2010 12:01 PM

Roy，请问类似这种Cafe的生意在新山还有发展的余地吗？想听听你的意见。。。

谢谢指教。。。

FeoFeona

开餐厅你必须有一个好的IDEA来起步。

地区的话，我个人认为有两个关键：经营时段 vs 顾客群。
地点的话，不外乎parking位，餐厅的位置在角落会比较吃香，尤其角头。

henrytanck

留下脚印, 有空再上来交流. 楼主, 我们每两个星期在新山有一个商业联盟的交流,有没有兴趣来参与一下?
环游世界 发表于 22-3-2010 12:07 PM

哈哈，这位兄弟，在新山哪里呢？什么样的一个交流会呢？

无论如何，很高兴认识你。。。。

谢谢指教，祝你身心安康。。。

henrytanck

开餐厅你必须有一个好的IDEA来起步。

地区的话，我个人认为有两个关键：经营时段 vs 顾客群。
地点的话，不外乎parking位，餐厅的位置在角落会比较吃香，尤其角头。
FeoFeona 发表于 22-3-2010 12:11 PM

嗨，您好。请问你的指教，你对你所提起的IDEA有什么看法和意见吗？

谢谢指教。。。。祝你身心安康。。。

r0y

其实我本身偏向cafe，也比较喜欢在cafe消费，我去小饭中心吃一个炒果条RM4.5 + 甘蔗水RM1.5，RM8我已经可以在 cafe点个套餐了，而且有air con 为什么不能呢？

没有可不可以做，只有要不要做

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henrytanck

其实我本身偏向cafe，也比较喜欢在cafe消费，我去小饭中心吃一个炒果条RM4.5 + 甘蔗水RM1.5，RM8我已经可以 ...
r0y 发表于 22-3-2010 12:23 PM

Roy，谢谢你的鼓励，那将是我最大的动力。。。。

想问问你，通常你会去哪一个地区的Cafe呢？想做个小调查罢了。。。

谢谢指教。。。

FeoFeona

为什么说要一个好的IDEA起步？这和创业者要有明确的理想和心态是一样的道理。

你的目的是开cafe，但为什么那么多行业中，你选择cafe？是不是有什么特殊的理由？还是你在这方面比较有经验？

还是，那是你的梦想？（我的个人理由~）

从“生意导向”的cafe看，很多人因“不赚钱”而倒闭，这里你要问自己：凭什么你比别人厉害？你必须有一个很好的IDEA来支持你的cafe，这可能是经营模式，独特的菜色，甚至是市场策略，为什么很多人倒，你能不倒？

henrytanck

为什么说要一个好的IDEA起步？这和创业者要有明确的理想和心态是一样的道理。

你的目的是开cafe，但为什么那么多行业中，你选择cafe？是不是有什么特殊的理由？还是你在这方面比较有经验？

还是，那是你的梦想？（我的个人理由~）

从“生意导向”的cafe看，很多人因“不赚钱”而倒闭，这里你要问自己：凭什么你比别人厉害？你必须有一个很好的IDEA来支持你的cafe，这可能是经营模式，独特的菜色，甚至是市场策略，为什么很多人倒，你能不倒？
FeoFeona 发表于 22-3-2010 01:03 PM

可能我们都还没真正找到能够代表我们cafe的idea，谢谢你的解释。。。请问你本身会较常去cafe还是小贩中心吃或yam cha呢？

谢谢指教。。。。

KKLoke

要开F & B 并不那么简单. 主题, 地点,食物等等.
我有很多朋友都是先找到地点再想做什么的. 我个人觉得是错误的, 你们必须有了主题, 想开怎样的CAFE, 才找地点.不同的主题有不同的客户群.

r0y

本身会去living room 或 美乐 的 lemon tree，因为靠近我家，价钱不贵。7~8 块吃到饱饱。
通常cafe 的饮料和小吃都比较贵，因为大家都去那里吹水 喝喝茶 聊聊天，你点越便宜的反而他们赚更多，你的售价一定要比你成本多出300~500%，不然很难生存.

我们拿一个例子 that's cafe，每个月搞flee market，每个挡口RM30~50 *大概* 如果有10各档口，就有RM300~RM500，路边全部都是阿公的，他也不必还钱，不过打响他的知名度+又有卖到水。再来他们就是走复古风，所以flee market 符合他们的主题，就可以借题发挥。

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FeoFeona

我这么说好了，我的口味很特别，胃口想吃什么就吃什么，整理后如下：

早餐：巴杀，茶餐室，肉骨茶，辣汤。
午餐：茶餐室，肉骨茶，天气热的话会去大型连锁店（secret，sushi king，old town）
晚餐：大炒，大型连锁店，pasar malam，cafe，小贩中心。
宵夜：cafe，mamak。

总结：我去cafe比较适合喝茶聊天，毕竟晚上有开店又有气氛的很少。