介紹紅酒

小豬

你們喝過什麽好喝的紅酒，請介紹我，謝謝

honwei

有一种红酒不错了！不懂什么名哦！好像叫做ice 什么了！酒的颜色白色的！
真的很好喝哦！值得喝下！

小豬

原帖由 honwei 于 22-11-2009 02:39 PM 发表
有一种红酒不错了！不懂什么名哦！好像叫做ice 什么了！酒的颜色白色的！
真的很好喝哦！值得喝下！

白色的叫白酒啦
我喝過咖啡紅酒，很濃的咖啡味，真的好特別。想知道那裏有賣？

philosophy

原帖由 honwei 于 22-11-2009 02:39 PM 发表
有一种红酒不错了！不懂什么名哦！好像叫做ice 什么了！酒的颜色白色的！
真的很好喝哦！值得喝下！

ice wine吗？

甜甜的

暖暖你的心

介绍这个给你～你一定喜欢

philosophy

shiraz很辛辣下，我还是比较喜欢甜甜的

暖暖你的心

有辛辣味？
我是觉得甜中带点苦，也不会难喝。。。

philosophy

原帖由 暖暖你的心 于 1-12-2009 11:20 PM 发表
有辛辣味？
我是觉得甜中带点苦，也不会难喝。。。

shiraz有点辛辣，一点点苦涩，所以不怎么喜欢。

一直以来，都喜欢savignon blanc和ice wine

Boon_head

原帖由 philosophy 于 1-12-2009 11:31 PM 发表


shiraz有点辛辣，一点点苦涩，所以不怎么喜欢。

一直以来，都喜欢savignon blanc和ice wine

原来版主那么爱wine

没有试一试german Riesling吗?

philosophy

原帖由 Boon_head 于 3-12-2009 02:24 AM 发表


原来版主那么爱wine

没有试一试german Riesling吗?

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german riesling没有试过哦， 好喝吗？有什么不同？

regng2001

原帖由 philosophy 于 3-12-2009 02:48 AM 发表
\

german riesling没有试过哦， 好喝吗？有什么不同？

Riesling葡萄酿制的葡萄酒是甜的，酸度也不错，尤其德产最好。好喝与否还看个人的喜好，喜欢甜的肯定能接受，像我就很喜欢。

另一种葡萄Muscat，有些国家称之为Moscat，Muscato，Moscato，就是所谓的麝香，比Riesling还甜，不过酸度就没Riesling好，多数在末端会有好像橙皮那种苦味。

介绍你这款：
澳洲产 Wirra Wirra ~ Ms Wigley Moscato 粉红色的，很特别的瓶装就像气水瓶一样。

不过马来西亚好像蛮难找到的。

[ 本帖最后由 regng2001 于 4-12-2009 01:18 PM 编辑 ]

philosophy

原帖由 regng2001 于 3-12-2009 08:51 AM 发表


Riesling葡萄酿制的葡萄酒是甜的，酸度也不错，尤其德产最好。好喝与否还看个人的喜好，喜欢甜的肯定能接受，像我就很喜欢。

另一种葡萄Muscat，有些国家称之为Moscat，Muscato，Moscato，就是所谓的麝香，比 ...

riesling我喝过纽西兰nelson好几家酒庄出产的，都蛮喜欢，不错喝，因为他们的savignon blanc太精彩，所以印象深刻。
muscato我听过，是dessert wine来的

德产的，有什么品牌介绍？

Wirra Wirra ~ Ms Wigley Moscato？ malaysia哪里有？

regng2001

原帖由 philosophy 于 3-12-2009 11:01 AM 发表


riesling我喝过纽西兰nelson好几家酒庄出产的，都蛮喜欢，不错喝，因为他们的savignon blanc太精彩，所以印象深刻。
muscato我听过，是dessert wine来的

德产的，有什么品牌介绍？

Wirra Wir ...

德产Riesling任何品牌应该都好喝，随便到任何一家卖葡萄酒的都会有几款德产Riesling，慢慢试你就会发现分别在那里，总的来说，目前德国产的Riesling水准都很高，我个人觉得其他国的无法和他相比。

Wirra Wirra Ms Wigley Moscato我看要到葡萄酒专卖店找找才可能有，一般超市里的不太可能会卖。
另外，甜酒也可以试试White Zinfandel葡萄制的粉红酒，美国产的Wente Summerset White Zinfandel可以一试。

[ 本帖最后由 regng2001 于 3-12-2009 03:07 PM 编辑 ]

philosophy

原帖由 regng2001 于 3-12-2009 11:20 AM 发表


德产Riesling任何品牌应该都好喝，随便到任何一家卖葡萄酒的都会有几款德产Riesling，慢慢试你就会发现分别在那里，总的来说，目前德国产的Riesling水准都很高，我个人觉得其他国的无法和他相比。

Wirra Wirr ...

可以给大概一个价钱吗？ 好让我有心理准备

至于意大利红酒/白酒怎么看？

我尽量找我妹妹帮忙，她之前和wine/liquor suppliers deal的，只是最近我和她吵架所以不方便找她

regng2001

原帖由 philosophy 于 3-12-2009 11:24 AM 发表


可以给大概一个价钱吗？ 好让我有心理准备

至于意大利红酒/白酒怎么看？

我尽量找我妹妹帮忙，她之前和wine/liquor suppliers deal的，只是最近我和她吵架所以不方便找她

我上面介绍的几款不会很贵，RM70.00应该有剩，德产Riesling从RM40几到RM100以上的都有，是不是越贵越好那我就不知道了，不过可以一个个牌子试，反正酒精度也不高，每餐来一杯很快就可以喝完。

红酒其实我不怎么喜欢，不过偶尔还会买一些单品试试。意大利的红酒我推荐DOC或DOCG级的，葡萄品种我个人推荐Nebbiolo，生产区我个人推荐TOSCANA地区。如果你敢花钱，试试Super Tuscan，这是反传统酿制的红酒系列，虽然我没试过但就风评已经值得一试了，当然前提还在你敢花钱。

意大利的白酒方面，Moscato Del Piemonte甜白酒，Bel Sit Moscato d'Asti DOCG甜白酒，两款都产自Piemonte地区，价格应该在RM150以下，我蛮喜欢的。

philosophy 大大有这么一个和酒商打交道的妹妹真好，买酒最少比市场便宜30%，以后如果要大量入货希望大大帮忙啦～

[ 本帖最后由 regng2001 于 3-12-2009 12:34 PM 编辑 ]

philosophy

原帖由 regng2001 于 3-12-2009 12:24 PM 发表


我上面介绍的几款不会很贵，RM70.00应该有剩，德产Riesling从RM40几到RM100以上的都有，是不是越贵越好那我就不知道了，不过可以一个个牌子试，反正酒精度也不高，每餐来一杯很快就可以喝完。

红酒其实我不怎 ...

谢谢你~我已经抄下酒名，有多余的钱就会去找找了

在马来西亚什么红酒专卖店是很齐全吗？denise?

之前问过妹妹，她说suppliers比较少ice wine选择，红酒选择还ok，烈酒就比较多。discount哦，有时候50%也不是问题

regng2001

原帖由 philosophy 于 3-12-2009 01:44 PM 发表


谢谢你~我已经抄下酒名，有多余的钱就会去找找了

在马来西亚什么红酒专卖店是很齐全吗？denise?

之前问过妹妹，她说suppliers比较少ice wine选择，红酒选择还ok，烈酒就比较多。discount哦，有时候50% ...

马来西亚的葡萄酒专卖店最著名的要数denise，齐不齐全我不知道，不过denise在售后服务方面做的不错，如果消费超过一定数额可以免费加入会员，有折扣还有不定期的试酒会，算是马来西亚不可多得的葡萄酒专买店。

其实有很多种葡萄酒马来西亚都没有，国外有时候喝过了回到马来西亚找了很久都找不到，所以如果出国时喝到喜欢的，价格又不错还是赶紧买下最好，尤其是在那些产酒国或是酒类没有tax的国家。

甜白酒，澳洲的性价比不错，像Brown Brothers的Orange Muscat & Flora，Cienna Semi Sweet，马来西亚应该可以很容易找到。

我目前平均每个月消费3瓶葡萄酒，多数为甜白酒，最常喝的就是Riesling，红酒目前专注单品，试过100%Merlot，100%Carbenet Sauvignon，现在家里还有一瓶西班牙产100%Carbenet Sauvignon，一瓶法国产100%Pinot Noir，接下来会试西班牙的100%Tempranillo。专注单品是要让自己更了解各种葡萄的口味和香气，因为我还是个葡萄酒初哥，还在摸索学习之中。

[ 本帖最后由 regng2001 于 3-12-2009 02:28 PM 编辑 ]

philosophy

原帖由 regng2001 于 3-12-2009 02:17 PM 发表


马来西亚的葡萄酒专卖店最著名的要数denise，齐不齐全我不知道，不过denise在售后服务方面做的不错，如果消费超过一定数额可以免费加入会员，有折扣还有不定期的试酒会，算是马来西亚不可多得的葡萄酒专买店。
...

有没有甜红酒的，我要摄取比较多的红酒多酚

我葡萄酒的消费量没有你那么厉害 对酒的认识也是基于本身是食品科学毕业，而当中对发酵fermentation和微生物microbiology特别有兴趣，才会慢慢摸索背后默默付出的细菌。


澳洲，朋友送我一瓶2006 De Bortoli noble one Botrytis Semillon还不舍得喝呢

regng2001

原帖由 philosophy 于 3-12-2009 02:33 PM 发表


有没有甜红酒的，我要摄取比较多的红酒多酚

我葡萄酒的消费量没有你那么厉害 对酒的认识也是基于本身是食品科学毕业，而当中对发酵fermentation和微生物microbiology特别有兴趣，才会慢慢摸索背后默默付 ...

一般多酚的都是比较涩也比较酸的，我概指单宁酸（其实酚不止单宁这个成份），也只有红酒和一些粉红酒才有，而偏偏这类高单宁的葡萄酒很少带甜，顶多就是微甜或是回甘而已。你可以挑Merlot成份高的mixed葡萄酒，最好两三种类葡萄一起酿制的，那样就即有单宁酸，甜度也比较高，如果要我介绍就真要好好研究下了，之前去中国时有喝过一款还算甜的就是不记得什么名了，我要回忆一下。

你朋友送你的2006 De Bortoli noble one Botrytis Semillon是贵腐甜酒，如果没有好的存放空间现在喝应该可以了，当然如果你有酒柜，再存放个几年也可以，不过存着不喝实在太浪费了，这么好的酒给我肯定和家人一起喝。

[ 本帖最后由 regng2001 于 3-12-2009 04:32 PM 编辑 ]

philosophy

原帖由 regng2001 于 3-12-2009 03:03 PM 发表


一般多酚的都是比较涩也比较酸的，我概指单宁酸（其实酚不止单宁这个成份），也只有红酒和一些粉红酒才有，而偏偏这类高单宁的葡萄酒很少带甜，顶多就是微甜或是回甘而已。你可以挑Merlot成份高的mixed葡萄酒，最 ...

其实我就是不喜欢merlot和其他红酒的tannin味，偏偏我又要红酒的polyphenol和flavonoids来降低胆固醇

白酒甜，却没有那么多这些植物营养素

还真的很难两全其美啊~对了，我妹妹说红酒买6送一