讨论面包公司的经营模式

ckfan81

大家对面包公司的生意模式有研究吗？我们看到大大小小的店都有卖Gardenxx, High x。。。。等等的面包。
然后每隔一段时间，各公司的送货员会到每间店上货，下货，点算。。


开杂货店的老板一定略懂一二。。可否分享好出和坏处？

我先来（抱着学习的态度来交流）：
【我是从面包公司为出发点】
1. 好处 - 面包公司不必开店。可以专心做面包。
             - 可以在最短的时间内遍布市场（和开分行比较）
             - 可以确保消费者买到新鲜的面包。（不必靠该店的老板每天检查）
             - lori在路上跑，员工上货下货都有该公司的品牌。。间接大广告。            

2. 坏处 - 需要费力一间一间店去点算（但是反正都要送货的咯。。所以我觉得不是很大的问题）
             - 需要预测。过期的面包可能可以从新process再卖，但是其他商品的风险就较高。
             - 可能需要赞助摆放面包的架子。（维修不懂需要吗。。）


希望大家来交流。

[ 本帖最后由 ckfan81 于 16-11-2009 10:43 PM 编辑 ]

新人王

"过期的面包可能可以从新process再卖".......
可以吗？

老农民

楼主开始了吗？老农咖啡店需要一些面包因为本地没有卖需要到kl购买很麻烦。

ckfan81

原帖由 新人王 于 16-11-2009 02:59 PM 发表
"过期的面包可能可以从新process再卖".......
可以吗？

我是说可能可以。。。过期不代表发霉。。

ckfan81

原帖由 老农民 于 16-11-2009 03:11 PM 发表
楼主开始了吗？老农咖啡店需要一些面包因为本地没有卖需要到kl购买很麻烦。

我没有提供任何的面包。。
我是要借助面包公司的经营方式讨论。。

live.yuan

那么快有回应，为什么不做？
有需求在
考虑看看

ckfan81

原帖由 live.yuan 于 16-11-2009 04:14 PM 发表
那么快有回应，为什么不做？
有需求在
考虑看看

我是来这里讨论加学习。
一个人哪有可能做那么多东西？我已经够忙了。。

讨论的主题是“面包公司经营模式”
（不是面包店哦）

[ 本帖最后由 ckfan81 于 16-11-2009 04:20 PM 编辑 ]

live.yuan

这样的面包，虽然经济，但我个人倒是觉得新鲜度和口味都没那么好，对于很多人来说，就我而言就不太会选择了，而且到处到看得到买新鲜面包的店了

他的模式是好的，节省商家的时间，服务周到，不过，产品就差点了......

太阳神阿婆罗号

麵包不是你們這些沒有經驗的人去搞的 , 別以為麵包很好賺, gardenia是把過期麵包真的丟掉, high 5有給作飼料的人去回收處理, 你要搞麵包乾脆去搞蛋糕更加好, 白麵包是最沒有利潤的

如果我是你

楼上这许多人笨死了 ，人家楼主已经说了N次，是要讨论面包公司的“经营模式”。楼主想参考它们的模式，应用到自己的商品上。 。 不过我可以说，并不是每个人都愿意让您的商品上他的架和寄卖，通路是要通路费的哦。

[ 本帖最后由 如果我是你 于 16-11-2009 07:21 PM 编辑 ]

铁猫

楼主打算开面包厂吗？

我有烘炉，搅面粉机，面包切割机，面包包装机等。。。小型机器哦～
我做过best one面包，和dolomite面包厂的机器，这方面我有经验

楼主要做的话，买机器可以找我哦～
我有朋友批发鸡蛋的，有需要也可以帮你问问


正题：放了一段时间卖不出的面包，通常他们是捐给老人院或孤儿院的～
如果是过期不能吃的话，可以卖给饲料厂的～他们会回收过期面包去做农料或饲料的！

其实。。。面包的利润好像不是很高的，你的量需要很大吧～

Boon_head

原帖由 铁猫 于 16-11-2009 07:40 PM 发表
楼主打算开面包厂吗？

我有烘炉，搅面粉机，面包切割机，面包包装机等。。。小型机器哦～
我做过best one面包，和dolomite面包厂的机器，这方面我有经验

楼主要做的话，买机器可以找我哦～
我有朋友批发鸡蛋 ...

生产beverage的机器有没有??大概多少钱

铁猫

原帖由 Boon_head 于 16-11-2009 07:58 PM 发表


生产beverage的机器有没有??大概多少钱

你指的是KFC用的那种，汽水机吗？
那些小型的我没有哦。。。我可以帮你问问我朋友
到时我再回复你

疯狂playgirl

楼主绝对吐血，一下被讨论去卖面包，一些变去做面包。
楼主要讨论的是借助面包来讨论经营方式

ckfan81

原帖由 live.yuan 于 16-11-2009 04:50 PM 发表
这样的面包，虽然经济，但我个人倒是觉得新鲜度和口味都没那么好，对于很多人来说，就我而言就不太会选择了，而且到处到看得到买新鲜面包的店了

他的模式是好的，节省商家的时间，服务周到，不过，产品就差点了.. ...

我比较不会挑，我分不出面包店卖的和杂货店卖的有什么不一样。
可能面包店（自己做那那种真的比较新鲜）

原帖由 太阳神阿婆罗号 于 16-11-2009 07:05 PM 发表
麵包不是你們這些沒有經驗的人去搞的 , 別以為麵包很好賺, gardenia是把過期麵包真的丟掉, high 5有給作飼料的人去回收處理, 你要搞麵包乾脆去搞蛋糕更加好, 白麵包是最沒有利潤的

没有要搞面包。

只是想研究面包公司用的经营方针。

原帖由 如果我是你 于 16-11-2009 07:18 PM 发表
楼上这许多人笨死了 ，人家楼主已经说了N次，是要讨论面包公司的“经营模式”。楼主想参考它们的模式，应用到自己的商品上。 。 不过我可以说，并不是每个人都愿意让您的商品上他的架和寄卖，通路是要通路费的 ...

谢谢。

通路费，明白。

但是普通杂货店总不会想gardenxx要通路费。

要不要通路费或上架费，需要讨论过才懂。

其实我最主要的目的是要邀大家一起来讨论别人的经营模式。

（总好过每次问这个可以做吗，那个可以做吗之类的问题）

原帖由 铁猫 于 16-11-2009 07:40 PM 发表
楼主打算开面包厂吗？

我有烘炉，搅面粉机，面包切割机，面包包装机等。。。小型机器哦～
我做过best one面包，和dolomite面包厂的机器，这方面我有经验

楼主要做的话，买机器可以找我哦～
我有朋友批发鸡蛋 ...

不好意思，不是要做面包店。谢谢你的资料。

原帖由 Boon_head 于 16-11-2009 07:58 PM 发表
生产beverage的机器有没有??大概多少钱

请用PM联络你要联络的网友。谢谢。

原帖由 铁猫 于 16-11-2009 10:14 PM 发表
你指的是KFC用的那种，汽水机吗？
那些小型的我没有哦。。。我可以帮你问问我朋友
到时我再回复你

请用PM联络你的potential 顾客。谢谢。

原帖由 疯狂playgirl 于 16-11-2009 10:38 PM 发表
楼主绝对吐血，一下被讨论去卖面包，一些变去做面包。
楼主要讨论的是借助面包来讨论经营方式

没关系。

可能是我写到不清楚。。

我已经把重点放红色了。。希望大家有意见的一起来讨论分享。

大家一起学习也给我一个机会学习。

谢谢。

khlim_77

路过，对面包不懂， 不过懂得他们的生意过程，新加坡的G 牌面包都是

鲜嫩的发送到商店卖两天
收回来的卖到监狱给囚犯吃，
再过期送到印尼做飼料

说好不好， 不过indirectly 它有三个生意可以做

live.yuan

楼上的说
白面包利润很低，
再回收卖给监狱利润还有吗？
最后运到印尼做飼料
运输费，利润低到
会吗？
我不知道
不会算

moment3000

salesman 和 送貨員的職責必須分清楚, 不能夠由一個人來做的.