如何自作素食Asam Laksa

上帝会保佑我

小弟是个素食者。有一次去间素食店吃Asam Laksa 觉得很好吃，很想学煮Asam Laksa，不过不会煮。所以，要大家帮忙教小弟怎么煮。谢谢

xiangjie39

这个嘛。你要先，拍个照片来看看，你吃的asam laksa是怎么样的。因为每个人的煮法会有些不同的。

上帝会保佑我

原帖由 xiangjie39 于 7-10-2009 11:51 PM 发表
这个嘛。你要先，拍个照片来看看，你吃的asam laksa是怎么样的。因为每个人的煮法会有些不同的。

那么你的煮法又如何?

xiangjie39

大约，材料。。。冬菇脚打成茸，姜花，asam jawa,duan kesum（亚三叶），斋tomyam,黄梨大茸。。。等等。。。追看我的帖，以后我在那里会详细的说说

明月

原帖由 xiangjie39 于 9-10-2009 12:35 AM 发表
大约，材料。。。冬菇脚打成茸，姜花，asam jawa,duan kesum（亚三叶），斋tomyam,黄梨大茸。。。等等。。。追看我的帖，以后我在那里会详细的说说

冬菇味太重会不会破坏laksa的味？

xiangjie39

放少少就好。。要浸过过几次水，附属东菇脚的一些黑点，一定要剪掉，这些东西对身体无益，可惜市面上卖的素羊肉（也是用冬菇脚做的）都没剪掉的

elvisyew

the resipi got oredi... i want the asam laksa....

芯柔

原帖由 上帝会保佑我 于 7-10-2009 10:07 PM 发表
小弟是个素食者。有一次去间素食店吃Asam Laksa 觉得很好吃，很想学煮Asam Laksa，不过不会煮。所以，要大家帮忙教小弟怎么煮。谢谢

我的asam laksa 是放以下的东西，用搅拌机搅拌：
- 半生熟tomato
- 海带
- 素鱼
- 南疆 ( 少许）
- 香茅
- 黄梨

然后水煮开后，以上的材料一起滚大约15-20分钟。之后加入加沙叶(daun kesum / daun laksa) ，加沙花 （bunga kantan) ，和最重要的素belacan，再加上调味料即可。。

芯柔

还要加上cili boh , asam 片。

米雪

小弟是个素食者。有一次去间素食店吃Asam Laksa 觉得很好吃，很想学煮Asam Laksa，不过不会煮。所以，要大家 ...
上帝会保佑我 发表于 7-10-2009 10:07 PM

请问你在那里吃好吃的素asam laksa？

上帝会保佑我

回复 10# 米雪


你住KL? 若是, 在同善医院的隔壁有的吃不过我觉得Penang 的才好吃不过很少去Penang

williams87

请问你在那里吃好吃的素asam laksa？
米雪 发表于 3-9-2010 03:05 AM

    alor star>>吃斋（有点贵），CASA（这个是我表哥店，偶尔还可以点西餐）
    Penang>>>长青
    可以参考下。 谢谢

joyssm

alor star>>吃斋（有点贵），CASA（这个是我表哥店，偶尔还可以点西餐）
    Penang>>>长青
   ...
williams87 发表于 25-9-2010 01:48 PM

CASA有asam laksa吗?

williams87

CASA有asam laksa吗?
joyssm 发表于 27-9-2010 12:27 PM

    有，因为我都是去拿吃的。但偶尔也到吃斋那吃。两个人都是不同的煮法。你可以试一试 ^^

米雪

我在puchong的大地树和BMS吃了Asam Laksa。。。

PinkDolphinShop

在sunway pyramid有一间有机素食asam laksa超好吃