询问一下pandan layer 蛋糕食谱，可帮我看看下面食谱的份量吗?

ravenlee

我想做个pandan layer cake 给我孩子过生日，我在网上找到一个食谱，可是不大明白这个，麻烦大家帮我看看

Ingredients for pandan cake :

1. 5 eggs
2. 105g sugar
3. 25g pandan juice (pounded from 12 pandan leaves)
4. 35g vegetable oil
5. 80g cake flour (sieved)
6. 1/4 tsp pandan extract
7. 1 small drop green food color (optional)

Ingredients for the pandan filling :

1. 900ML coconut milk
2. 100ML pandan juice (made from 15 leaves)
3. 75g green pea flour ( I used arrow root starch as substitute - had to dissolve it in coconut milk first before cooking)
4. 1 tbsp jelly powder
5. 1/3 tsp salt
6. 95g sugar (original recipe called out 130g)
7. 1/4 tsp pandan extract
8. 1~2 small drops green color

请问一下35g的油和25g的pandan juice怎样量，算去ml怎样算呢？那时等于多少ml？

还有不知道大家做燕菜的时候，有没用过包装的椰浆，味道如何？可以用淡奶代替椰浆吗？

我看到大多数的pandan cake，外面都用椰丝装饰，那个椰丝不会掉下来吗？

不知道大家有没其他的pandan 蛋糕食谱，谢谢啊。。

Liau

原帖由 ravenlee 于 16-9-2009 08:10 PM 发表
请问一下35g的油和25g的pandan juice怎样量，算去ml怎样算呢？那时等于多少ml？

还有不知道大家做燕菜的时候，有没用过包装的椰浆，味道如何？可以用淡奶代替椰浆吗？

我看到大多数的pandan cake，外面都用椰丝装饰，那个椰丝不会掉下来吗？

不知道大家有没其他的pandan 蛋糕食谱，谢谢啊。。

一般的食谱，液体性的材料都是以ml 计算的，但有少数食谱以gram计算，如果是以gram计算，那就要用秤来量了。1ml清水，可以说等于1g清水，但其他液体的质量与水不同，不能直接换成gram。

做燕菜，我有用过包装的椰浆，蛮香的（是包装液体椰浆，不是粉状的）。也可以用淡奶代替，但椰浆会比较香哦。

其他的问题我没有经验，无法给你答案。