不知道大家是怎么吃寿司和刺身的呢？？？

行道者

一般上日本人吃寿司和刺身的时候都是沾酱油的。。。
不过我看大部分的本地人都喜欢沾甜酱哦。。。
为什么呢？？？
是不是不吃wasabi就不叫吃日本餐呢？？？

甜酱+wasabi味道不会怪怪的吗？？？
有没有人这样吃过？？？

大家吃什么刺身比较多呢？？？
-salmon 三文鱼
-maguro/tuna
-shiro maguro/white tuna
-nama hotate/scallop
-amaebi 甜虾
-botan ebi 大头虾（类似甜虾的，不过头比较大而已）
-tako 章鱼
-hokigai 赤贝

希望大家可以在这里分享一些经验或吃法。。。
谢谢大家。。。

snail85

我不沾甜酱得。
而是专门沾Yamasa刺身酱油(咸+酒味)

好吃。爱

行道者

很不错的吃法哦。。。
酒可以提升鱼的鲜味。。。
让刺身变得更美味。。。

snail85

你要不要也来尝试

或许你也会爱上呢

清水柳

只要新鲜，我什么酱都不沾，尊敬食物本身原味

行道者

对。。。
我也是这样吃的。。。
偶尔会研究些特别的方法来吃吃看。。。
要是成功那顾客就有口福了咯。。。

小小滴商人

可是我觉得新鲜的本地很难找到吧。。。。而且超级市场卖的都是机器做的。。。
感觉好

小金

甜酱很好吃啊

行道者

其实我个人认为甜酱只是适合吃那些比较重口味的寿司，比如说鳗鱼（unagi)...
用来沾其他的寿司的话就会严重的破坏了那寿司的味道哦。。。
吃sashimi我绝对不赞成沾甜酱的。。。
因为这样很不尊重那个sashimi。。。
因为这样做已经把那食物（味道）杀死了。。。
很浪费哦。。。

这不过是我个人的意见。。。
不知有没有人和我有同样的看法呢？？？

行道者

原帖由 小小滴商人 于 12-9-2009 10:17 PM 发表
可是我觉得新鲜的本地很难找到吧。。。。而且超级市场卖的都是机器做的。。。
感觉好

其实不难找。。。
只要去那些日本餐厅就有新鲜的了。。。
一般上都是用手做的。。。
因为做寿司的机器(sushi robot)很贵，差不多要RM10k以上才买得到。。。
我也是用手做的哦。。。

如果喜欢吃新鲜的三文鱼刺身的话就选星期二和星期五（槟城）吧。。。
这两天三文鱼会从Norway/Australia运进来。。。
所以这两天是最新鲜的。。。
如果要新鲜的鱼就要尽量去找那些生意比较好的餐厅吃。。。
因为生意好的话一是就是说鱼也很快就卖完，然后又回进新货。。。
这样才能避免吃到不新鲜的。。。
这是个人经验。。。
希望对大家有用咯。。。

还要知道些什么关于日本餐的可以把问题放上来，看看大家能不能提供一些资料让大家参考。。。
谢谢。。。