薯 粉tapioca flour

joanne27

薯 粉tapioca flour
我想做九层糕，我买了potato starch 是不是买错了，我的材料如下：
九层糕
材料1
糖 : 210g
水 : 150g
香兰叶 : 6 片

材料2
粘米粉 : 50g
薯 粉 : 180g
椰浆 : 480g
盐 : ½ tsp
Vanilla oil : ¼ tsp

方法
1) 把材料2放进深盆内, 搅拌均匀
2) 把材料1煮开, 倒进材料2里, 搅均, 过沥
3) 把粉浆分成2份, 1份加入红色, 1份保留白色
4) 把16 - 18 cm 蒸盘蒸热, 倒入白色粉浆 100g, 蒸5分钟
5) 倒入红色粉浆 100g , 蒸5分钟
6) 重复同样的方法至最后1层, 蒸10分钟
7) 取出待冷便可享用


Kuih Lapis
Ingredients A:
210g sugar
150g water
6 pcs pandan leaves

Ingredients B:
50g rice flour
180g tapioca flour
480g coconut milk
½ tsp salt
¼ tsp Vanilla oil

Methon:
1) Put Ingredients B into a mixing bowl and mix well
2) Mix Ingredients A and bring to boil. Pour into Ingredients B
and mix well, strain.
3) Divide batter into 2 equal parts. Add red coloring in 1 part.
Leave 1 part white
4) Heat up a 16 - 18 cm steaming tray, pour 100g of white
mixture into the steaming tray and steam for 5 mins
5) pour 100g of red mixture on top of the white layer and
steam for 5 mins
6) Repeat until the last layer, steam for 10 mins
7) Remove, leave to cool completely before cutting into pieces