想学做无蛋素食蛋糕吗?（免费）

fuqi2009

想学做无蛋巧克力蛋糕，香蕉松糕，水果冰淇淋吗？完全免费，
欢迎报名，只限十五名，有食谱赠送哦。


时间：2009年六月28日1点30分

地点在：柔佛州，烈光镇的家乐幼儿园，
44,JLN,ARA15,TMN DESA CENERLANG,JB

联络报名：016-7220779  （王先生）



最新环保传单「吃素環保救地球」傳單










最新环保传单「吃素環保救地球」傳單

Fatmoon

原帖由 fuqi2009 于 23-6-2009 11:33 AM 发表
想学做无蛋巧克力蛋糕，香蕉松糕，水果冰淇淋吗？完全免费，
欢迎报名，只限十五名，有食谱赠送哦。


时间：2009年六月28日1点30分

地点在：柔佛州，烈光镇的家乐幼儿园，
44,JLN,ARA15,TMN DESA CENERL ...

我想学。。。可是不是新山那带的人，可以向你要食谱吗？

sherlyng

我也想學，可是我是住雪州的，你可以給我食谱吗？？

luicl

我也很想学，可是我在彭亨的。请问你可以给我食谱吗？

zhangkaijie

原帖由 Fatmoon 于 17-7-2009 09:33 PM 发表


我想学。。。可是不是新山那带的人，可以向你要食谱吗？

香蕉松糕（六个）

材料：
3大茶匙食油或纯素牛油（先让它融化）
1大茶匙有机黄糖
½ 茶匙凡尼拉
2条大而熟的香蕉捣成糊状(若只用一条香蕉，可加其他水果代替。)
½ 杯面粉（可加入多一点）
½ 杯燕麦片
1茶匙焙粉
½ 茶匙苏打粉
½ 茶匙肉桂粉
¼ 茶匙海盐
¼ 杯胡桃或其他坚果亦可


BANANA MUFFINS（6 small to medium size muffins）

Ingredients：
3 tbsp cooking oil / vegan margarine (melted and leave to cool)
1 tbsp organic brown sugar
½ tsp of vanilla
2 very large ripen banana -mashed (if use 1, can add other fruits)
½ cup all purpose flour (can add a little more)
½ cup rolled oats
1 tsp of baking powder
½ tsp of baking soda
½ tsp of cinnamon powder
¼ tsp of sea salt
¼ cup walnuts or other nuts (optional)

制作方法:

1.先预热烤炉至190C。（温度根据不同烤炉而调整）
2. 把筛过的干材料倒入碗里。
3.加入所有湿材料并将香蕉捣成糊状至均匀。
4.不要压平糊状物，用勺子搅拌。
5.最后加入坚果搅拌至平滑。
6.放入松糕盘。
7.烘15至18分钟即可。


另注：不用加水，可加入其他水果（黄梨、苹果、芒果等等）




Method：

1.Preheat oven to 190 C. (different oven, with different temperature adjustment)
2. Sieved dry ingredients into a mixing bowl.
3. Add in all wet ingredients and mashed banana, stir to mixed well.
4. Don’t press the batter, using a ladle to stir.
5. Lastly fold in the nuts of your choice, stir until evenly.
6. Pour into the muffin tray.
7. Bake for 15 to 18 minutes.

Note: The batter is quite dry, but don’t need to add any water.
Can be added with other fruits, like mashed pineapple, chopped apples,
mangoes, etc.
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无蛋巧克力蛋糕


材料：

3/4杯黄糖
1 ½ 杯低筋面粉
1茶匙苏打粉
3 大匙可可粉
½ 杯食油
1杯冰冷的豆奶或水
1茶匙凡尼拉香精粉
1茶匙肉桂粉
½茶匙海盐
2大茶匙醋



EGGLESS CHOCOLATE CAKE

Ingredients:

3/4 cup brown sugar
1 1/2 cup low protein flour/all purpose flour
1 tsp baking soda
3 Tbsp cocoa powder
1/2 cup cooking oil
1 cup icy cold soya milk/ water
1 tsp vanilla powder
1 tsp cinnamon powder
1/2 tsp seasalt
2 Tbsp vinegar


制作方法:

1.先预热烤炉至170C。

2.把筛过的干材料倒入碗里。

3.逐渐加入湿材料（除了醋），搅拌至均匀。

4.最后加入醋，快速搅拌至材料混合在一起

5.倒入涂上油的烘盘，烘至30分钟即可。


METHOD:

1.Preheat the oven to 170 C.

2.Sieved the dry ingredients into a mixing bowl.

3.Gradually pour in wet ingredients except
vinegar, while keep stirring untill smooth batter.

4.Lastly add in the vinegar, stir quick untill become a
mixed well together.

5.Pour into a greased baking tray, and baked  for 30 minutes.





水果冰淇淋

材料：
香蕉、木瓜、黄梨（或任何喜爱的水果）
冰冷的浓豆奶或黄豆粉
少量椰糖（可选择）
少量盐

制作方法:
1.水果去皮，切成小块，放入冰箱冷冻。
2.几个小时后，把所有水果混合其他材料搅拌至均匀。
3.即可享用。


MIXED FRUITS ICE CREAM

Ingredients:
Banana, Papaya & Pineapple as desire( Any fruit is ok )
Icy cold thick soya milk or soya powder
Gula melaka a little (optional)
A dash of salt

METHOD:

1.De-skinned the fruits, and cut into small cubes,
than put in the freezer.

2.After a few hours, blend all the fruits and all other
ingredients together until smooth.

3.Serve immediately.



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zhangkaijie

[quote]原帖由 zhangkaijie 于 22-8-2009 10:36 AM 发表

比萨饼 PIZZA CRUST

材料： Ingredient:
2 ½杯高筋面粉 2 ½ cups high protein flour
¾ 杯温水 ¾ cup lukewarm water
2茶匙即溶酵母 2 tsp instant yeast
¾ 茶匙海盐 ¾ tsp sea salt
4大茶匙食油或橄榄油 4 tbsp cooking oil/olive oil


制作方法 ：
1.混合酵母和温水，搅拌并放置大约10分钟。
2. 把筛过的干材料倒入碗里。
3.加入海盐搅拌至均匀。
4.慢慢加入油，用手揉至像面包屑那样。
5.慢慢加入酵母揉至平滑，大约20至30分钟。
6.弄成一个球形，然后压平至1/2厘米的厚度。
7.折边。
8放入烤炉烘至5分钟，然后拿出把蔬菜和纯素乳酪放在上面。
9.再放入烤炉烘至12到15分钟，或至蔬菜熟。

Method：
1. Mix yeast with warm water, stir evenly, set aside for about 10 minutes.
2. Sieved the flour into a mixing bowl.
3. Add in sea salt, stir to mix well.
4. Gradually add in oil, while mixing by using hand, until breadcrumb like.
5. Gradually pour in the yeast, and knead until smooth, about 20 to 30 minutes.
6. Make a ball, then press to flatten, roll to ½ cm in thickness.
7. Fold in the edges.
8. Bake for 5 minutes at the preheat oven, then take out and toping with vegetables
and vegan cheese.
9. Bring back to oven and bake about 12 to 15 minutes, or until vegetables cooked.


比萨上层材料： Ingredients for Pizza toping：

红、黄和青灯笼椒 Red, Yellow and Green capsicums.
熟黄梨、番茄、蘑菇 Ripen Pineapple, Tomatoes, Button mushroom,
纯素火腿 Vegan Soy Ham.
番茄酱或辣椒酱 Tomato Sauce/Chili Sauce
（亦可用蔬菜） (can be used Vg of your choice)


健康全素乳酪 HEALTHY VEGAN CHEESE

材料： Ingredient:

1杯矿泉水或豆奶 1 cup mineral water/soymilk
¾杯烘过的腰果或瓜子 ¾ cup roasted cashew nuts/sunflower seeds
2大茶匙烘过的芝麻或1大茶匙芝麻酱 2 tbsp roasted sesame seed/1 tbsp tahihi
1茶匙海盐 1 tsp sea salt
3大茶匙盐营养酵母 3 tbsp Nutritional Yeast
2茶匙洋葱粉 2 tsp onion powder
1粒大蒜 1 pip garlic
2大茶匙柠檬汁 2 tbsp lemon juice


制作方法
混合所有材料至平滑，放入冰箱一会儿。

METHOD：
Blend all the ingredients until smooth and creamy. Can be put into freezer for later use.




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Fatmoon

谢谢提供食谱。。感恩。。。

新人物

香蕉松糕很吸引我。。。有时间一定会试。。
谢谢新手上路的食谱。。

bobowhite

请问关於健康全素乳酪 HEALTHY VEGAN CHEESE， 如果不放洋葱粉和大蒜可以吗？有什么可代替？腰果或瓜子要磨碎？3大茶匙盐营养酵母（和 instant yeast不一样吗？），是让它发的吗？  

还有，请问肉桂粉的用途是什么？

zhangkaijie

不放洋葱粉和大蒜当然可以，也无需替代品，不过要烘烤过的腰果，瓜子，芝麻必须要够香喔。
腰果，瓜子，芝麻都要磨细幼。
用营养酵母最主要是取其营养和口味，不是用来发酵的。
肉桂粉的用途是取其独特的香味和他的抗氧化成份，常吃对身体有益处。

bobowhite

最近小妹也学烘培班，基本上我也不用牛奶或牛油，都用豆奶和植物油的。但还是找不到什么可以取代鸡蛋，芝士和鱼胶粉。 可以帮忙吗？

zhangkaijie

鸡蛋可以用豆奶，香蕉，葛粉等来代替。
至于芝士的部分，因为我们已经改吃纯素，不再吃乳制品，所以帮不了你，抱歉。
鱼胶粉的替代品我们使用海藻胶粉来代替的，有机店也许会有售卖。
介绍一个纯素食的英文网站给您：http://vegweb.com/   这里有好多纯素食的烘培食谱哦  希望您所面对的问题在这里会找到答案