^^厨房手记^^晓莹下厨咯！! （Tom Yam米粉）

晓莹

我很喜欢烹饪的。。所以常会学习很多料理煮给朋友或同事吃。。
今天我介绍我的拿手TOM YAM炒米粉。。很多同事朋友都很爱吃哦。。
tom yam米粉的配料：
蒜米，大葱，姜丝，tom yam酱，虾米，辣椒，香茅，酸柑叶，鸡胸肉，鸡蛋，米粉和包菜。
首先用蚝油，粟粉，麻油，酱油，昭兴酒腌制鸡胸肉。
然后虾米还有香茅盅啐，然后切丝酸柑叶还有辣椒全部捞在tam yam酱里面。
鸡蛋要早点煎好，然后放着一边，包菜我会用热水过滤。

1.首先先弄热油，然后炒大葱先，大概金黄色就开始放姜丝还有蒜米一起炒，然后放鸡胸肉一起炒最后才倒入tom yam酱（里面已经混合虾米，香茅，辣椒，酸柑叶的），一起炒到出香味。
2. 炒出香味就放米粉和鸡蛋还有包菜一起炒，首先要弄均匀米粉，然后再开大火炒，炒到差不多就可以上桌了。。

tom yam酱料·（里面混合小辣椒，香茅，和虾米）（我忘记买酸柑叶，其实酸柑叶也要混合一起）


炒好咯！！


上桌咯！

准备材料很费时咯，我大约用了两个小时准备这倒tom yam米粉..试试看，可能你会爱上它。。

[ 本帖最后由 晓莹 于 28-3-2009 01:57 PM 编辑 ]

tvxq

原帖由 晓莹 于 28-3-2009 01:54 PM 发表
tom yam酱料·（里面混合小辣椒，香茅，和虾米）（我忘记买酸柑叶，其实酸柑叶也要混合一起）

你讲的tomyam 酱是你自己弄的吗？里面的料是·（里面混合小辣椒，香茅，和虾米）这些吗？

如果不是自己弄的。。。你用什么牌子的tomyam膏？

fridatan

有没有别的东西配米粉啊？通常人家开张或者有喜庆，一定有炒米粉啦，咖哩鸡啦，炸鸡块拉。。啊哈哈哈哈，我好像很贪心hor。

恭喜新楼开张哦

jenn_sy

好好吃哦!!肚子饿了!!

晓莹

原帖由 tvxq 于 28-3-2009 02:16 PM 发表

你讲的tomyam 酱是你自己弄的吗？里面的料是·（里面混合小辣椒，香茅，和虾米）这些吗？

如果不是自己弄的。。。你用什么牌子的tomyam膏？

是罐头的tom yam膏，超级市场有的买，我还没拍下来。。拍下来了，upload给大家看。

晓莹

原帖由 fridatan 于 28-3-2009 10:33 PM 发表
有没有别的东西配米粉啊？通常人家开张或者有喜庆，一定有炒米粉啦，咖哩鸡啦，炸鸡块拉。。啊哈哈哈哈，我好像很贪心hor。

恭喜新楼开张哦

我这个炒米粉是炒给同事们吃的。。所以只有米粉而已。。心血来潮就开贴咯。。目前在学习很多料理，希望意义拍上来给大家看。不好意思噢！！谢谢捧场！！

晓莹

原帖由 jenn_sy 于 28-3-2009 10:41 PM 发表
好好吃哦!!肚子饿了!!

哈哈。。那么学习煮咯。。

香草儿~

小莹，我看到我的名字！

我喜欢你的米粉，那个料看起来很浓，我是重口味！


欢迎加入快乐厨房！

啊土

哦~！小妹妹开始下厨啦？看来准备嫁人了。。。呵呵~~ 加油啊！

niff

中学时期，常叫朋友打包他家楼下马来人买的tom yam米粉，超好吃  
让人回味，试过自己炒，但不好吃。。。
现在终于找到煮法了，真谢谢楼主
感谢万分。。。

无奈的路人

不错,不过不一样tomyam有不一样的味道.

yalgoh

好好吃！我最喜欢类似mee siam的炒米粉！