传统蒸鸡蛋糕做法

小晴紫 · 发表于 19-2-2009 01:06 AM

我想要传统蒸鸡蛋糕食谱做法。。那种白白色的。。
我每次蒸的时候它会发，一但拿出来它扁下去了。。做么会这样的？？

於霖之薰 · 发表于 19-2-2009 06:19 PM

原帖由 小晴紫 于 19-2-2009 01:06 AM 发表
我想要传统蒸鸡蛋糕食谱做法。。那种白白色的。。
我每次蒸的时候它会发，一但拿出来它扁下去了。。做么会这样的？？

不是很清楚你的问题
既然会发，应该不会扁
中心是不是空心的？
还是怎样？
可以形容更详细么？

阿乌团团长 · 发表于 21-2-2009 03:11 PM

有这个帖，你自己慢慢找。。。。

low · 发表于 21-2-2009 06:02 PM

你的盖的问题？？会嘀水？？在拿去蒸时，有没有打下那盘。。？？

横眉冷对 · 发表于 21-2-2009 08:54 PM

应该是酵母放不够。

仙城的小蜻蜓 · 发表于 21-2-2009 09:33 PM

嗨！小晴紫，
你的面粉放太少了。

swissroll · 发表于 22-2-2009 03:04 AM

原帖由 横眉冷对 于 21-2-2009 20:54 发表
应该是酵母放不够。

不是放发粉的吗？

横眉冷对 · 发表于 22-2-2009 09:25 AM

不一样的咩？

Beebee5112 · 发表于 22-2-2009 01:55 PM

我也是面对同样的问题...

goodprofit · 发表于 22-2-2009 03:20 PM

传统蒸鸡蛋糕做法配方要正確！如下:
蛋白糖面粉香精色素鹽
100% 60% 50% 0.01% 0.01% 0.5%
蛋要加入白糖打到浮上可以寫字才加入面粉輕拌。一定會成功的

小晴紫 · 发表于 27-2-2009 12:25 AM

原帖由 low 于 21-2-2009 06:02 PM 发表
你的盖的问题？？会嘀水？？在拿去蒸时，有没有打下那盘。。？？

我的盖还好。。。不会滴水。。。我没打哦。。。

小晴紫 · 发表于 27-2-2009 12:26 AM

原帖由 Beebee5112 于 22-2-2009 01:55 PM 发表
我也是面对同样的问题...

不用紧。。我们大家一起努力。。。

小晴紫 · 发表于 27-2-2009 12:27 AM

原帖由 goodprofit 于 22-2-2009 03:20 PM 发表
传统蒸鸡蛋糕做法配方要正確！如下:
蛋白糖面粉香精色素鹽
100% 60% 50% 0.01% 0.01% 0.5%
蛋要加入白糖打到浮上可以寫字才加入面粉輕拌。一定會成功的

我试试看这个比例。。谢谢

小晴紫 · 发表于 27-2-2009 12:28 AM

我有听过有一些人有放ice cream soda的。。

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