有谁会做"span cake"教教我~

无聊的小妹

有谁会做"span cake"教教我~谢谢~

愛笑的寶寶

你說的span cake是指怎樣的叻??
我曾經在hotel做過類似span cake的﹐但明稱不叫span cake,我們都叫"crepes"。你是否有聽過?

无聊的小妹

原帖由 愛笑的寶寶 于 2008-12-20 23:32 发表
你說的span cake是指怎樣的叻??
我曾經在hotel做過類似span cake的﹐但明稱不叫span cake,我們都叫"crepes"。你是否有聽過?

也可说是海绵蛋糕~~

愛笑的寶寶

哦~~~你說的應該是sponge cake吧???

万一

传统海绵蛋糕 Traditional Sponge Cake

(圆形烤盘20 x 6cm)
材料1:
全蛋 : 200-250g (4粒)
糖 : 100g
材料2: (过筛)
普通面粉 : 120g
盐 : ¼tsp
材料3: (混均)
鲜奶 : 25g
溶化牛油 : 50g
Vanilla oil : ½tsp.

方法:
1. 将全蛋放入搅拌钢, 用高速打至起泡, 慢慢加入糖, 高速打至发白(约10mins) 改用低速打1-2分钟
2. 加入已过筛的粉料, 用打蛋器顺同一方向拌均匀
3. 加入已混均的材料3, 顺同一方向拌均匀, 不要搅拌过度
4. 倒入已铺上纸的烤盘内
5. 送入已预热烤箱180ºC烘约25-30分钟至金黄色, 立刻从烤盘取出蛋糕
(20 x 6 cm baking tin)
Ingredients A:
4 eggs
100g sugar
Ingredients B: (sifted)
120g plain flour
¼tsp salt
Ingredients C: (mix well)
25g milk
50g melted butter
½tsp vanilla oil
Method:
1. Put eggs into mixing bowl. Use high speed to whisk until frothy. Add in sugar slowly. Whisk mixture till very light and fluffy (about 10 mins). Continue to use slow speed to beat for 1-2mins.
2. Fold flour lightly into egg mixture in one direction
3. Lightly mix in Ingredients C in one direction. Do not over-mix.
4. Pour into lined and greased baking tin
5. Bake in a pre-heated oven at 180ºC for 25-30mins until cooked and golden brown. Remove from baking tin and leave to cool.

yummy_girl

谢谢分享！！我也要试试看。。

无聊的小妹

原帖由 万一 于 2008-12-22 13:47 发表
传统海绵蛋糕 Traditional Sponge Cake

(圆形烤盘20 x 6cm)
材料1:
全蛋 : 200-250g (4粒)
糖 : 100g
材料2: (过筛)
普通面粉 : 120g
盐 : ¼tsp
材料3: (混均)
鲜奶 : 25g
溶化牛油 : 50g
Van ...

谢谢咯~~