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发表于 14-12-2008 06:40 PM
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发表于 27-2-2009 06:03 PM
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我会试试看.....
隔夜饭是因为它已经没有什么水分......如果你的饭太硬可以用一点点水炒得..... |
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发表于 27-2-2009 09:02 PM
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我也是有很多时候都为了节省时间
而炒饭来吃.
一级棒 |
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发表于 3-12-2008 08:38 PM
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回复 1# qqtanlin 的帖子
恩...要看个人口味吧...你我的口味口感都不一样...所以我也不懂要怎样告诉你.. |
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发表于 3-12-2008 08:47 PM
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蒜头....  |
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发表于 4-12-2008 12:27 AM
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通常使用隔夜饭。。。。
我的炒法是：
1。 先将配料炒香，然后把它拿起来。。。
2.。然后把锅弄热，不要放油，把饭炒热，炒散。。。
3。 放足够的油， 然后炒下。。。才把配料放下。。。
4。再炒均匀就可以了。。。。 |
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发表于 4-12-2008 09:47 AM
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发表于 4-12-2008 11:42 AM
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发表于 14-12-2008 06:06 PM
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为什么我每次炒出来的饭都很干，难以下咽？ |
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发表于 4-12-2008 02:34 PM
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重要的是饭。。
1不可以煮得太烂。
2要冷却了才能下锅炒。
3要快火翻炒。
lz炒饭的材料就要看你喜欢吃什么了，再加什么下去。 |
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发表于 5-12-2008 08:58 AM
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我认为蒜头一定要多多才好吃。
我很喜欢sushi king的 garlic fried rice |
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楼主 |
发表于 5-12-2008 01:46 PM
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我觉得好象很少人会炒饭,因为很少人分享怎样炒饭 |
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发表于 5-12-2008 04:25 PM
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发表于 5-12-2008 07:44 PM
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我每次对自己炒出来的饭都缺乏“满足感”。
觉得“饭是饭，料是料”，好像无法“融合”在一块儿。。。
吃的时候，若没拿到料，饭就没什么味道了。 |
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楼主 |
发表于 5-12-2008 09:04 PM
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回复 10# Datin 的帖子
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你好厉害做菜: |
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楼主 |
发表于 5-12-2008 09:06 PM
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回复 11# foon613 的帖子
所以说炒饭虽简单，但是要炒到好吃却不简单 我每次炒都没有人要吃 |
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发表于 6-12-2008 12:45 AM
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我的炒法是：
1。先将配料（如青葱/蒜头／姜／肉粒／虾仁／长豆等等）炒香，然后把它拿起来。
２。把一粒蛋打散，然后倒入隔夜饭搅匀，把饭弄散。
2。然后放油把锅弄热，把饭炒热，炒散。
3。 把配料放下。加调味料，如生抽，盐，味精，蚝油，胡椒粉，料酒。。。
4。再炒均匀，有香味出来就可以了 |
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发表于 6-12-2008 05:08 PM
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发表于 9-12-2008 12:51 AM
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原帖由 lawty 于 4-12-2008 12:27 AM 发表 
通常使用隔夜饭。。。。
我的炒法是：
1。 先将配料炒香，然后把它拿起来。。。
2.。然后把锅弄热，不要放油，把饭炒热，炒散。。。
3。 放足够的油， 然后炒下。。。才把配料放下。。。
4。再炒均匀就可以了 ...
我也是覺得使用隔夜飯來炒會比較美味。。。 |
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