食物心理学 - food psychology

小胆的红苹果

恩。。。我赞同lz的说法！！！
红色的东西看起来比较好吃。。。。。
蓝色或紫色看起来好像有毒似的

skypang

虽然我不是主修这一科，但是我本身对这个还蛮有兴趣的。想跟大家分享一下：

食物心理学，food psychology，故名思意，就是人们对食物的心理反应。
一下是一些有趣的心理，各位可以拿来参考一下。

skypang

颜色是一个很奇怪的东西。不同的颜色会产生不同的食欲。在未看见某一种食物前，人脑就已经把某一种食物的颜色set在脑里了。就好像一说到橙汁，我们就会想到它是橙色的。如果出来的颜色跟脑里的颜色不符，我们的食欲就会大降。就比如蓝色的橙汁，没有多少的人会接受。

在众多的颜色中，红色是最会引起食欲的（所以很多快餐都是以红色为主）。研究指出，红色比较会引起人们的味觉。一下就是其中一个研究：

同样的饮料，装在不同的杯子里。一组是红色的杯子，另一组是蓝色的杯子；让同样的人喝。出来的结果是人们都认为红色杯子的饮料比较甜。

所以以后如果吃一些比较淡，或则比较不喜欢的食物时（如麦片），试一下以红色的碗装，再弄得美美的，看下能不能引起你的食欲。

轻瞄弹写

营养师，你回来了~欢迎，帮你顶贴一下。。。看到那些商业帖子很恶心
就你帖子才像样

幽默嘀木头人

像样的帖怎么可能没有我的出现？~！



好帖~！
顶下~
继续分享？

[ 本帖最后由 幽默嘀木头人 于 3-12-2008 07:19 PM 编辑 ]

麻纱

很好的分享！顶。。。
我下次要用蓝色或紫色的碗来装食物
希望可以降低食欲..

skypang

Container（对不起，我不懂华语叫什么）的大小会改变一个人的进食程度。研究发现，使用大的碗来装食物会让人吃多40%的食物。

因为大的碗会让人觉得食物很少，所以潜意识里面脑袋会说不够吃。还要再加多一点。

所以要减肥的朋友，试一下用比较小的碗。告诉脑袋：“已经很满了，食物多到不够装了，一定会很饱了！”

麻纱

原帖由 skypang 于 4-12-2008 03:17 PM 发表
Container（对不起，我不懂华语叫什么）的大小会改变一个人的进食程度。研究发现，使用大的碗来装食物会让人吃多40%的食物。

因为大的碗会让人觉得食物很少，所以潜意识里面脑袋会说不够吃。还要再加多一点。

...

容器
这个我有听说过
还有一招，拿个小盘子把菜夹开另外吃．
不然如果是大家同桌吃饭会不知不觉吃得很多

gee88

原帖由 skypang 于 4-12-2008 15:17 发表
Container（对不起，我不懂华语叫什么）的大小会改变一个人的进食程度。研究发现，使用大的碗来装食物会让人吃多40%的食物。

因为大的碗会让人觉得食物很少，所以潜意识里面脑袋会说不够吃。还要再加多一点。

...

有时候小碗我反而会要多加两碗
如果大盘我就不会多加，我会反而觉得自己吃得很营养了（比如有鱼，菜，豆类etc），下一餐要少吃

麻纱

原帖由 gee88 于 5-12-2008 12:07 AM 发表


有时候小碗我反而会要多加两碗
如果大盘我就不会多加，我会反而觉得自己吃得很营养了（比如有鱼，菜，豆类etc），下一餐要少吃

哈哈
我会拿一个盘夹菜分开坐
然后拿小碗装饭
不然其他菜肴诱惑我

FungKhor

原帖由 雁风 于 31-3-2009 09:19 PM 发表

酱我应该是世界上唯一一个，在吃kfc炸鸡的时候还去皮的人
（除了zinger burger 没有办法外）

其实.. 我是第二个~
看到整盘油都觉得恶心~

原帖由 天浪星-简 于 31-3-2009 09:18 PM 发表

会么！！
我都没吃皮的，习惯了

原帖由 tonic8080 于 2-4-2009 12:10 AM 发表

我也是没有吃皮的
KFC的也不吃,
自从健身了看到鸡皮猪皮就恶心, 肥猪油肥鸡油一律清除得干干净净才吃得下

蒸鸡、炸鸡、咖哩鸡等等的鸡皮已经没完全没吃了。
可是烤鸡还在锻炼中，基本上都不吃，但有时依然体抗不了~
猪皮都不动了.. 除了猪脚醋和烧肉，其它的只吃瘦肉。

[ 本帖最后由 FungKhor 于 4-4-2009 06:19 PM 编辑 ]

skypang

个人的想法（心理）对于体重的增加或减少有密切的关系。总的来说，负面想法会带来肥胖。根据多方面的研究，以下是一些会增加体重的想法的例子：

1）“我应该得到它“
2）“那是没用的，我就是没有意志力”
3）“我觉得蛮厌烦的“
4）”我不要再吃那么糟糕的食物了“

许多人想到要控制饮食，会有这样的想法：“我在节食以利减肥。通常我是无法忍受这种饮食的，等我达到我的目标后，我就要去吃那些我喜欢的食物“。这种想法跟体重起起落落有很大的关系。

想要更有效的控制体重，就要把这一类的负面想法改掉。所以我时常跟人们说：减肥是一种享受。

tvxq

帮帮忙...为什么看到烧烤鸡会产生想吃的欲望呢?
怎样去除对食物严重幻想症?

FungKhor

原帖由 tvxq 于 31-3-2009 04:20 PM 发表
帮帮忙...为什么看到烧烤鸡会产生想吃的欲望呢?
怎样去除对食物严重幻想症?

照吃咯！
接下来的饮食吃清谈一些，然后做多点运动。

产生食欲是很正常不过的事情~
就控制地吃，不必太刻意压制。

我不会因为运动健身而放弃美食的。
无时无刻都幻想食物有多好吃


p/s: 我刚吃了KFC~~~

skypang

原帖由 tvxq 于 31-3-2009 04:20 PM 发表
帮帮忙...为什么看到烧烤鸡会产生想吃的欲望呢?
怎样去除对食物严重幻想症?

呵，就如我一开始说的，我不是这一方面的专家，不过我就以我的一点小知识试一下吧：

烧烤鸡，不只是你，大多数人看到都会有想要吃的冲动（我看到这三个字就开始流口水了）。这是很正常的。这些都是之前的经验被写进了脑袋。因为有了之前的经验，吃了烧烤鸡很好吃，所以下次一看到烧烤鸡的时候，脑袋就会提醒你说这很好吃。

对于这个，你可以跟自己说：“蔬菜水果也很好吃，我特别喜欢蔬菜特有的咬劲，还有它独特的味道。它还含有我身体所需要的养分，我感觉到它在我身体的运作，使到我越来越健康，我特别喜欢这一种感觉。“这样长久下去，你就会慢慢开始喜欢蔬菜水果了，而取代了烧烤鸡的地位。呵，这一招是我最常用的，名叫：自我催眠。

可以详细说一说你的‘食物幻想症’是怎样的吗？你是对于特定的食物有特别的兴趣还是对所有的食物都有兴趣？整个过程是怎样的？

当然，要改变你的想法，不是一朝一夕的事情。最成功的改变是你察觉不到的改变。当有一天你开开心心的吃着底脂的食物时，你的朋友突然对你说：“你不是很喜欢烧烤鸡的吗？”，而你完全不把它放在心上时，你就是成功的。加油。

skypang

要补充一点，烧烤鸡不是完全不可以吃，可以适量的吃。

怎样是‘适量的吃’呢？就是一个月一两次吧！还有一点值得高兴的是，烧烤鸡的脂肪比起其它的煮法会来的低。但是也有它的坏处的。经过高温烧烤，鸡的表面会开始烧焦，这时就会产生一些致癌物。当然，久久吃一次并不会让你得到癌症的。还有，吃的时候最好把表皮去掉，这样就可以避免吃进过多的致癌物了。

FungKhor

原帖由 skypang 于 31-3-2009 06:07 PM 发表
要补充一点，烧烤鸡不是完全不可以吃，可以适量的吃。

怎样是‘适量的吃’呢？就是一个月一两次吧！还有一点值得高兴的是，烧烤鸡的脂肪比起其它的煮法会来的低。但是也有它的坏处的。经过高温烧烤，鸡的表面会开 ...

的确... 但烧烤鸡就是要吃它的皮～　去了皮就失去了那个味道～　

天浪星-简

原帖由 FungKhor 于 31-3-2009 06:27 PM 发表


的确... 但烧烤鸡就是要吃它的皮～　去了皮就失去了那个味道～　

会么！！
我都没吃皮的，习惯了

天浪星-简

原帖由 幽默嘀木头人 于 3-12-2008 07:18 PM 发表
像样的帖怎么可能没有我的出现？~！



好帖~！
顶下~
继续分享？

吃醋 还要是吃skypang的醋

雁风

原帖由 FungKhor 于 31-3-2009 06:27 PM 发表
的确... 但烧烤鸡就是要吃它的皮～　去了皮就失去了那个味道～　

酱我应该是世界上唯一一个，在吃kfc炸鸡的时候还去皮的人
（除了zinger burger 没有办法外）