我想作雪糕<ICE CREAM)，谁能教我呢

blAcK色狼 · 发表于 5-8-2008 07:25 PM

谢谢肯教我的人

丰富人生 · 发表于 5-8-2008 11:06 PM

你有做雪糕的仪器吗？？？

alisa82 · 发表于 6-8-2008 04:48 PM

原帖由 丰富人生 于 5-8-2008 11:06 PM 发表
你有做雪糕的仪器吗？？？

我也想学做!

但没有你所说的雪糕仪器!

cheng4me · 发表于 6-8-2008 05:11 PM

不是把所有材料打糊了，放进冰柜就行了吗？

blAcK色狼 · 发表于 8-8-2008 07:44 PM

没有你所说的雪糕仪器

阿乌团团长 · 发表于 21-2-2009 03:32 PM

我也向学可以吗？没人教我们

nichole503 · 发表于 28-2-2009 05:46 PM

意式朱古力雪糕

材料
1. 全脂奶500ml
2. 砂糖70g
3. 蛋黃5隻
4. 重忌廉250ml
5. 苦甜朱古力磚300g

做法
1. 將苦甜朱古力磚隔水煮溶，備用
2. 將蛋黃及砂糖入打散至奶黃色
3. 將全脂奶放入鍋中煮至微杰，把一半奶倒入蛋黃糊中拌勻後，倒入與鍋內的全脂奶混合並不停攪拌，已慢火煮至杰身
4. 熄火，將重忌廉倒入已杰身的奶以打蛋器攪拌，再倒入已煮溶的朱古力拌勻
5. 將雪糕溶液倒入鋼盆，放入冰格雪30分鐘後，取出用打蛋器攪拌，再放回冰格雪30分鐘後，再取出用打蛋器攪拌，重複此步驟7次後，便可放在冰格雪5-6小時即成。

你可参考网上食谱。。。

以下有几个给你参考。。。

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

http://www.hkrecipes.com/

blAcK色狼 · 发表于 5-4-2009 01:59 AM

谢谢你

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