*^_^*妈妈的幸福家常菜*^_^*（首页附目录） - 今日介绍烧排骨

绵绵羊

这也是我妈妈今天煮的。。。



材料：猪肉、虾
制作：1.把猪肉和虾捣碎用胡椒粉、盐和麻油腌半小时。
      2. 去超市买现成的云吞皮来包肉

      3. 熬一锅江鱼子汤或鸡汤当汤底。
      4. 煮的时候先把云吞过热水煮熟，不要和汤一起煮，因为煮云吞的时候会有粉煮出来。
      5. 过后加一些菜或鱼圆即可。。。

tanick74

谢谢绵绵羊，感激不尽。。。

virginia

原帖由 绵绵羊 于 29-8-2006 09:03 PM 发表


材料A：包菜、菜豆、冬粉、腐竹皮、豆腐pok、虾米
辣椒A：辣椒干、葱头子、蒜米、黄姜、南姜、香茅、buah kalak、

制作：1. 把辣椒A的材料放 ...

这个很好吃

我想家了，wuwu...

babyjoey

好好吃哦！有妈妈的味道！我妈妈也喜欢煮咖哩和咖哩粉鱼。。。

MixE

原帖由 绵绵羊 于 30-8-2006 08:19 PM 发表
这也是我妈妈今天煮的。。。



材料：猪肉、虾
制作：1.把猪肉和虾捣碎用胡椒粉、盐和麻油腌半小时。
      2. 去超市买现成的云吞皮来包肉
...

我会煮这样

绵绵羊

今天我妈闲来无事所作的糕点。我们都叫它水晶MangGuang Kuih。。。



馅料
材料：沙葛、红萝卜、香菇、虾米、蒜容
制作：1. 把沙葛、红萝卜、香菇切丝
      2. 虾米泡软后zhong碎
      3. 烧热锅后把虾米和蒜容爆香
      4. 过后放入香菇炒三分钟后再加入沙葛丝再炒至七分熟
      5. 然后加入适量的胡椒粉、盐和味精后熄火
      6. 熄火后马上加入红萝卜丝搅拌均匀即可。


这是炒好后的馅料。。。。

皮
材料：木薯粉1包、粘米粉半包、烧水（滚的）3碗
制作：把以上两种粉加入烧水搅拌均匀成面团即可。


这是包好后的样子。。。这都是我包的，有一点丑哦。。。

绵绵羊

这是我今天的晚餐。。。



馅料
材料：猪肉碎1公斤、大白菜4-5叶、虾400克
制作：把大白菜和虾切成丁状，在和猪肉碎加入胡椒粉、麻油、蚝油、花雕酒和盐。腌大概一个小时即可


这是腌好的猪肉

皮
材料：面粉1包和两碗水
制作：把水和面粉搅拌均匀成面团即可


这是包好的锅贴


很好吃哦。。。。

绵绵羊

材料：鸡胸肉（切丁）、大葱、青葱、姜、蒜米
调味料：蚝油、花雕酒、酱油
制作：1. 鸡肉丁腌一点麻油、薯粉、盐
      2. 过后把鸡肉过油再捞上来。
      3. 过后放大葱、姜、蒜米爆香
      4. 过后倒入鸡肉丁在炒一炒，然后加入调味料。
      5. 假如调味料后用大火快炒三分钟后加入青葱翻搅一下就可上碟。

绵绵羊

材料：蛋、猪肉、姜、蒜米
调味料：盐、红酒（米酒）
制作：1. 把蛋煎成荷包蛋再盛起。
      2. 过后爆香蒜米和姜后加入一碗水。
      3. 待滚后，加猪肉再滚一滚。然后加调味料。
      4. 最后再放入刚才煎好的鸡蛋。

michelimy

涡贴是怎样做的？用steam吗

michelimy

我家煮的红酒蛋是先抄姜丝然后加入蛋最后才放红酒

绵绵羊

原帖由 michelimy 于 1-9-2006 07:55 PM 发表
涡贴是怎样做的？用steam吗

不。现用油煎，煎到差不多了再加一点高汤去焖给它干就可以了。。。
用水烫也可以啊。。。

番茄

看到这些幸福的妈妈菜，我很怀念我妈妈

绵绵羊

材料：虾（200克）、Sotong（2只）、鸡肉碎（100克）、蟹柳条（5-6条切丁）、蒜米、
      意大利面一包
调味料：蚝油（2汤匙）、泰式辣椒酱（2汤匙-泰国公鸡牌的）、番茄酱（小的半罐）
        辣椒酱（1汤匙）和盐少许
制作：1. 把蒜米爆香再把材料放下去炒（除了蟹柳条）均匀，然后加一杯水。
      2. 过后把所有的调味料加进去。
      3. 最后把面放进去搅拌均匀了把蟹柳条加进去，然后盖上锅盖焖三分钟即可。

[ 本帖最后由 绵绵羊 于 26-10-2006 11:55 PM 编辑 ]

Netmercury

鸡肉过油后再炒其实有什么意义的？
为什么不能直接一起炒呢？

evonne39

原帖由 绵绵羊 于 31-8-2006 08:40 PM 发表
这是我今天的晚餐。。。



馅料
材料：猪肉碎1公斤、大白菜4-5叶、虾400克
制作：把大白菜和虾切成丁状，在和猪肉碎加入胡椒粉、麻油、蚝油、 ...

[size=-1]这个我试过.真的味道很好..外面卖的就贵了些.因为啊,这些材料都不贵的..很简单的一道!

但是我没有那么勤劳亲手弄那个皮..我是买水饺皮...

[ 本帖最后由 evonne39 于 4-9-2006 04:22 PM 编辑 ]

绵绵羊

原帖由 Netmercury 于 4-9-2006 02:19 AM 发表
鸡肉过油后再炒其实有什么意义的？
为什么不能直接一起炒呢？

过油了再炒吃起来会比较嫩。。。
如果一起放下去炒，最后会变得比较硬。。。

[ 本帖最后由 绵绵羊 于 4-9-2006 06:31 PM 编辑 ]

绵绵羊

原帖由 evonne39 于 4-9-2006 04:20 PM 发表


这个我试过.真的味道很好..外面卖的就贵了些.因为啊,这些材料都不贵的..很简单的一道!

但是我没有那么勤劳亲手弄那个皮..我是买水饺皮...

用现成的皮没那么好吃。。。
你可以试试自己做皮啊。。。

绵绵羊

材料：猪手一只、五香粉
香料：蒜米20粒、葱头子6粒（切片）、桂皮一支、八角2粒、小豆蔻6粒
调味料：酱油、盐、味精
制作：1. 把猪手烫过水去猪骚味。
      2. 烧热砂锅加一点油后把所有的香料放下去爆香。
      3. 然后再把猪脚加下去炒一炒再加一点五香粉。
      4. 加一点酱油炒一炒然后加大概一大碗的水。盖上锅盖焖45分钟。
      5. 最后加一点盐和味精即可。。

请问一下，沙葛糕最后包好后拿去蒸对吗？大概要蒸多久？